赵光辉

（彰武县农业发展服务中心，辽宁阜新 123200）

民以食为天，食以安为先，食品安全关乎民生大计，充分说明了其监督检测的重要性，在日益注重食品安全的今天，粮油市场发展逐渐加快，人们的需求越来越旺盛，需要切实加强质量监管，确保市场中的粮油产品不会威胁人们的身心健康，确保粮油食品的卫生指标、营养品质以及使用品质不会低于食品标准要求。粮油食品的安全监督检测发挥着重要作用，对于促进粮油行业的发展有着重要意义[1]。

1 粮油食品检测和质量监督概述

我国对于食品安全非常重视，因为这关系到社会和谐稳定发展，食品安全与人们生活息息相关，因此，国家政府部门要充分发挥相关职能作用，针对粮油食品安全进行监督检测，完善其流入市场的合法通道，确保粮油食品质量得到保障，稳定民生日常秩序。粮油食品的检测应当贯穿粮油产品生产及输出的各个环节，其质量监督工作包括粮油的生产、储藏、加工、运输以及销售等，通过规范标准进行检测能够把控粮油产品的各项指标是否满足要求，及时在销售之前发现问题，规范粮油市场上的产品质量[2]。按照我国粮油检测的三个标准特征来看，在检测过程中有三个特点：①粮油产品具有隐蔽性，其质量安全需要专业的仪器设备对其成分进行检测，然后根据检测结果对其质量进行判断，而无法用肉眼去识别粮油的好坏。因此，在监督检测过程中出现了一定的复杂性；……