刘国恒，黄 琼

（1.广东省公共卫生研究院，广东广州 511430；2.广东省疾病预防控制中心，广东广州 511430）

细菌性食物中毒是食物中毒中重要的一种类型，在国内外都有较高的发生率，并且对食品安全和人类生活产生了较大影响[1-2]，广东省食物中毒研究也发现微生物污染是主要致病因素[3]。因此，本文从食物中毒暴发疫情角度研究细菌性食物中毒的流行病学特征，提出精准的防控策略。

1 材料与方法

1.1 资料来源

考虑到监测系统和报告质量的稳定性、成熟度，本研究选取了中国疾病预防控制信息系统-突发公共卫生事件管理信息系统中广东省上报的2008—2017年突发公共卫生事件类别名称为“食物中毒”的事件信息。

1.2 方法

用Excel建立研究数据库；用SPSS 19.0版软件对数据进行统计分析，用卡方检验分析各地区发病率差异，P＜0.05为有统计学意义；用圆形分布法[4]计算细菌性食物中毒发生的高峰期和高峰时点。

2 结果与分析

2.1 总体情况

2008—2017 年，广东省报告各种类型食物中毒事件共228起，其中细菌性食物中毒125起，占比最大（54.82%）；中毒人数3 946人，占全部食物中毒（5 520人）的71.49%，无死亡；每起事件平均中毒人数达32人，为各类型食物中毒中最多。

2.2 时间分布

细菌性食物中毒事件报告数十年总体趋势呈现持续下降，自2008年以来一直处于下降趋势，2016年和2017年稍有回升；报告高峰期集中在每年的5—9月。进一步用圆形分布法计算，发现细菌性食物中毒明显的季节性高峰特征（r=0.378 8，P＜0.01），计算出广东省细菌性食物中毒的发病高峰时点为8月14日，发病高峰期为每年的5月25日至11月3日。……