APP下载

“隐形盐”无处不在

2021-11-28

开卷有益·求医问药 2021年11期

盐是常见的调味品,适量食用,是人体需要的,但过量就会诱发各种健康问题。

世界卫生组织给出建议,健康成人每人每天吃盐不应该超过6克,就是普通啤酒瓶盖去胶垫后,平平一瓶盖的量。超过这个量,盐就算吃多了。如果年龄已经超过65岁或已经确诊高血压,更是要严格控制盐的摄入量。

一、“盐”多必失

摄入食盐过多会影响人体健康。会引发以下疾病:

1.高血压

饮食过咸时,大量的钠离子进入血液循环,大量水分就会潴留在血管中,从而使血容量增加,加重心脏负担,血管壁受到的压力也随之增大,最终导致血压的升高。在血压增高的情况下,可以加重靶器官和组织的损伤,包括血管、心脏、肾脏和自主神经等。

2.胃癌

高浓度的氯化钠能直接破坏胃黏液屏障和延长胃排空时间,间接促进致癌物质进入胃黏膜上皮靶细胞,高盐还能直接损伤胃黏膜上皮,导致上皮再生性增殖。

3.骨质疏松

研究发现,高盐饮食能导致人体内骨骼中钙质的更多流失。女性易患骨质疏松、骨萎缩症多由于食盐过多所致。因此口味重的人,缺钙风险比一般的人高。此外,肥胖、代谢综合征和哮喘等疾病都与摄入食盐过多成正相关。

二、“盐”多警告

其实吃盐多了,身体会有很多预警信号来提醒我们。

1.手指变粗

很多人可能有这种感受,前一天晚上吃了泡面,第二天脸部和全身就很容易水肿。吃盐多了,为了保持人体的渗透压平衡,就会有很多多余的水分留在体内,引起水钠潴留。……

登录APP查看全文