白世丽

(大姚县人民政府扶贫开发办公室，云南 大姚 675400)

1 引言

南北回归线是世界咖啡种植带，云南正好被北回归线横穿而过，加上地处高原山区，所以云南是世界咖啡种植带上的重要咖啡种植基地，是商业咖啡中精品品种阿拉比卡的最佳种植地区，中国生产的咖啡，99%产自云南。朱苦拉咖啡是云南宾川的典型特产，浓香、不苦不腻、略带果酸，其由1904年传入我国云南省宾川县朱苦拉村，后由村民传承种植而得名。朱苦拉咖啡种植历史悠久，有的古咖啡树龄在60年以上，有24株甚至树龄超过100年，被誉为“中国咖啡的活化石”，也是云南咖啡的发源地，经马锡晋教授证实，朱苦拉咖啡属云南小粒咖啡最古老、最纯正的波邦铁皮卡品种，是云南小粒咖啡的“始祖”，云南几乎所有的咖啡品种，都可以在朱苦拉古咖啡上寻源。朱苦拉咖啡品质高，是中国国家地理标志产品，被纳入地理标志产品保护名录[1]。

2 咖啡产业建设在大姚县产业振兴中的意义

脱贫之前的大姚县铁锁乡是边、贫的少数民族聚居乡，农业基础薄，尽管引进了朱苦拉咖啡的种植，但是规模小 ，尚未形成咖啡产业，当地种植了大量核桃，但核桃的市场饱和度较高，生产加工上也有不足，利用干热河谷区的优势发展朱苦拉咖啡种植业对当地来说是实现乡村振兴的重要突破口，具有如下重要意义。

(1)有利于当地生态环境改善，实现生态、社会、经济和谐发展。朱苦拉咖啡等经济树种的种植，不仅能增加当地的植被覆盖率，涵养水源、保持水土，净化空气，促进生物多样性，还能为农民带来经济效益，增加农民收入，改善人居环境，实现生态、社会、经济的和谐可持续发展[2]。

(2)有利于林业经济发展，促进大姚县林业产业振兴。林业已成为社会主义市场经济的重要组成部分，铁锁乡种植咖啡，是当地发展林业经济的一大措施，咖啡树能绿化荒山发挥生态效益，咖啡本身能产生经济效益，促进当地农民增收，同时，咖啡种植、采摘能发展生态旅游，为咖农带来收益，改善咖农生活水平。咖啡树下，还可以发展养殖业，养鸡鸭鹅，或者发展其他的林下草药种植业，促进当地林下经济多样化发展[3]。

(3)有利于发展乡村旅游，促进当地产业结构调整。大姚县铁锁乡长期以农业为主，而且是比较低层次的劳动密集型农业，生产综合效率不高，产业结构不合理，发展咖啡种植业，对调整当地的产业结构，促进产业优化布局具有重要意义。

(4)有利于完善的产业链的建立，走现代化发展之路。大姚县铁锁乡可利用咖啡产业发展的契机，走现代化的农林牧副渔之路，并结合新兴科技手段的应用，建立现代化的产业集群，促进当地现代化农业、工业、服务业的发展，走现代化发展之路，实现大姚县的全面产业振兴[4]。

3 大姚县铁锁乡发展朱苦拉咖啡的优势

铁锁乡，是滇西北边陲的一个小镇，隶属于云南省楚雄彝族自治州大姚县，别名乐春乡，又因梯田层层相连，有“小乌克兰”之称，面积约217 km2,下辖铁锁社区、自碑么、杞拉么、永河、拉巴乍、七棵树6个村委会67个村民小组，是位于楚雄州、丽江市、大理州交界处的一个古老小镇，水陆联运方便，境内居住着彝族为主的多民族，10余万人口。铁锁乡位于典型的干热河谷区，是渔泡江汇入金沙江的入江口，有“鸡鸣三县，水流两江”之说，境内山高谷深，沟谷纵横，地貌复杂，河谷侵蚀地貌明显，以亚热带季风气候、高山气候、干热河谷地区为主的热带气候为主，因地形切割，气候多样，所以十分适合具有高度适应性的朱苦拉咖啡的生长。目前种植量少，仅有800亩，种植面积较小。所以乡镇府引进了朱苦拉咖啡，铁锁乡大多位于地热河谷区，杞拉么村委会杞拉么一组、杞拉么二组、杞拉么中村、海子边四个村小组适合咖啡的种植，种植面积广，群众种植积极性高，发展潜力巨大。

4 大姚县铁锁乡发展朱苦拉咖啡的机遇和挑战

近年来，我国咖啡产业不断发展，但市场份额还比较少，云南小粒咖啡销量增大，但市场竞争力不强，市场不成熟，以低品质咖啡为主，在定价上没有优势，高端品牌没有发展起来，为了推动云南咖啡产业的发展，云南省先后发布了《云南省咖啡韩业(是否是别字)发展规划 2010-2020》《云南省人民政府办公厅关于咖啡产业发展的指导意见》(云政办发〔2017〕39号文件)、《云南省咖啡产业三年行动计划(2018-2020)》，旨在将云南建设成世界优质咖啡豆原料基地、全球精品咖啡重要产区、亚洲最主要的咖啡精深加工基地和亚洲最具影响力的咖啡销售平台[5]。铁锁乡是一个边陲农业乡，农业基础差、农民生活贫困，大姚县政府和铁锁乡政府不断探索当地发展之路，政府敏锐地察觉到了发展咖啡产业的市场、政策机遇，开始规划种植朱苦拉咖啡，将生态建设和林果经济发展结合起来，开辟了新的产业化之路。很长一段时间内，铁锁乡朱苦拉咖啡产业化发展面临诸多挑战，如种植面积不大，仅有800亩，产量低，没有加工区，鲜果销往旁边的宾川县，价格低廉。铁锁乡的朱苦拉咖啡产业化发展，只是开了一个头，规模小、产业链短、附加值低、市场培育不足，缺乏咖啡深加工龙头企业和主打品牌，政府统一规划不足，支持力度也欠缺，朱苦拉咖啡并没有作为基础农业很好地被重视发展起来，已种植咖农的利益得不到保障等，借着全省大力发展咖啡产业的东风，大姚县结合铁锁乡的实际情况，种植朱苦拉咖啡，将林业产业发展和乡镇振兴战略结合起来，探索新的经济发展路径，力图让当地农民增收致富[6]。

5 大姚县铁锁乡发展朱苦拉咖啡的对策建议

大姚县铁锁乡咖啡产业发展较早，并且经过多年努力，取得了明显效果，不仅帮铁锁乡顺利摘下了贫困乡的帽子，而且，在乡村振兴的战略背景下，朱苦拉咖啡作为重要的本地优势产业也继续发挥着重要作用，总结铁锁乡咖啡产业的发展经验，继续推进铁锁乡的咖啡产业发展，推动大姚县乡镇振兴的伟大战略十分必要。

5.1 将朱苦拉咖啡种植纳入乡镇振兴的优势产业加以重视

近年来，国家不断推进乡村振兴战略，立志打造“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的社会主义新农村，楚雄州根据自身实际，也提出了“产业生态化、居住城镇化、风貌特色化、特征民族化、环境卫生化”美丽宜居乡村的目标，因此，投入了巨大的人力物力财力进行农村环境整治、经济发展、文化建设，在建设“中国彝乡·滇中翡翠·红火楚雄”和全省最美丽的州市之一的目标上，楚雄州大姚县在经济发展方面高度重视，找到了朱苦拉咖啡这一产业切入点，将朱苦拉咖啡的种植作为当地乡村振兴中的重要当地优势产业加以高度重视，并将咖啡种植和生态修复、产业化调整结合起来，科学规划，给予政策、资金、技术、人才等全方位的扶持，极大地推动了铁锁乡乃至大姚县的咖啡产业发展，促进了当地经济进步。事实证明，大姚县的路线是正确的、是符合区域实际、能切实给大姚县本地带来较高综合效益的，所以，大姚县应坚定将朱苦拉咖啡种植纳入乡镇振兴的优势产业的发展路线你，高度重视，继续推进大姚县朱苦拉咖啡产业化建设，促进大姚县生态社会经济的长远和谐发展[7]。

5.2 发展朱苦拉咖啡林业产业

咖啡是经济树种，能绿化荒山发挥生态效益的同时也能作为经济林大力发展。首先，大力推广朱苦拉咖啡种植，提高咖啡的产量和质量，提高农民收入；然后，可以在咖林发展矮杆作物套种，发展良种间作，充分利用土地资源，实现农业林业协调发展；其次，咖啡树下，还可以发展养殖业，养鸡鸭鹅，或者发展其他的林下草药种植业，促进农民多渠道增收；最后，传统的咖啡种植大多是零散的、个体化的种植，引进的规模化种植只有800亩，继续加大铁锁乡咖啡产业的发展，对咖啡种植管理技术的推广应用，扩大铁锁乡咖啡种植面积、产量和质量，发挥规模效应，获得更多市场份额，提高铁锁乡咖啡的整体收益就有重要作用，铁锁乡政府明白其中的益处，近年来，大姚县积极引入上海沪滇帮扶资金注入，实施咖啡种植及综合生产基地建设项目，打造云咖品牌滤泡式挂耳咖啡，远销全国各地，极大地扩展了铁锁乡朱苦拉咖啡的市场知名度，带动了村民种植咖啡经济林的积极性，促进了咖啡经济林的发展，也提高了林农的经济收入[8]。

5.3 发展乡村旅游，建立以朱苦拉咖啡为核心的产业结构

大姚县朱苦拉咖啡产业的发展，必须建立完善的产业结构，目前来看，发展乡村旅游是重要的突破口。朱苦拉咖啡本身具有经济、科研、文化多重价值，引进铁锁乡种植后，正好可以利用当地干热河谷的资源优势发展特色农业，加上金沙江入口这一特点，建立特色的咖啡观赏基地，促进当地第三产业的发展。大姚县是边陲小镇，素有“三乡露铜”“五井喷盐”“文化名邦”的美誉，是中国彝剧的诞生地，境内旅游资源丰富，有石羊古镇、三潭瀑布、大姚白塔、西河印象等优质旅游资源，也是云南省省级园林县城，境内中心地区为山区小盆地，层层梯田相连，梯田胜境，引人入胜，田园风光独特优美，通过咖啡种植业、咖啡加工基地的建设，整体规划，改善交通，将咖啡种植园基地和大姚县其他景点相连，以“山 + 居 + 田 + 林 + 江”的旅游主题规划村庄布局，开发乡村旅游，建立从“旅游景点”到“旅游路线”到“旅游区域”的一体化合作化开发格局，将咖啡文化、村庄文化、地域文化、民族文化相融合，从总体上统筹布局，又从各个村落的发展入手，总体和部分有机结合，以点带面，能带动大姚县和铁锁乡的和谐发展。大姚县通过咖啡种植业，带动第二产业咖啡加工工业，带动第三产业乡村旅游及相关服务业的发展，第二三产业发展了，又会反哺第一产业咖啡种植业的发展，如此，就形成了良性的产业循环，能极大地促进大姚县与铁锁乡产业结构优化，被优化后的产业结构，又能反哺促进咖啡产业的良性发展，十分有益[9]。

5.4 完善产业链的建设，走现代化发展之路

21世纪是新兴科技和网络的世界，大数据和互联网正改变着人类的生产、生活、工作、学习和思考方式，大姚县和铁锁乡的发展，也必须与时俱进，充分迎接时代的挑战，迎接机遇，利用咖啡产业发展的契机，走现代化发展之路，让咖农全面奔向小康社会。大姚县铁锁乡以发展咖啡产业为契机，可建成中国咖啡文化的溯源地、探索地，云南卡乐精品咖啡的休闲庄园、大姚精品旅游度假的目的地、咖人圈层文化的互动聚集地，围绕这些建设目标，发展产业链。比如：①农业方面，学习先进的育种育苗智慧管理技术，发展咖啡有机种植和果蔬药材种植，发展智慧农业；②工业方面，从咖啡的种植，到加工，到流通，再到销售，建立完善的本土咖啡加工产业链，带动就业，为其他工业产业的发展做出示范；③各类服务业：以朱苦拉咖啡为核心，建立和营销“咖啡+田园、浪漫、悠闲、创作、度假、社交......”等为一体的咖派生活方式，促进各类服务业及相关商品的新型发展。大姚县铁锁乡咖啡种植业的发展，将会实现一空间多用，极大地扩展干热河谷地区的价值，建立完善的产业链，开发新的经济增长点，实现区域的新发展[10]。

6 结语

朱苦拉咖啡是云南小粒咖啡中的精品，具有极大的市场开发价值，近年来，云南省大力推动小粒咖啡的种植及相关产业的发展，为云南咖啡走向更广阔的市场提供了机遇，大姚县铁锁乡是边、民结合的滇西乡，发展朱苦拉咖啡产业，是一件造福当地，影响深远的大事，在振兴乡村战略背景下，大姚县积极利用区域优势，科学规划，积极推动了朱苦拉咖啡种植业的发展及相关产业的进步，未来，大姚县应坚持朱苦拉咖啡的产业振兴之路，继续加强朱苦拉咖啡的产业化建设，为促进当地生态、社会、经济的共同发展，为民众创造更好的生活做出贡献。