王启才

（阜阳师范大学 文学院，安徽 阜阳 236037）

酒是承载历史的一个文化符号。“天之美禄……百礼之会，非酒不行。”［1］1182约成书于公元前239年的《吕氏春秋》，是秦相吕不韦主编的一部集成性著作，其中不乏与酒有关的历史故事与资料。该书160篇，与酒相关的有29篇，其中“酒”字出现了34次，酎1次。［2］261与“酒”相近或相关的字，还有醴、酏、醒、酣、饮等，涉及酒的发明者、造酒方法、女性作酒、饮酒礼仪等酒文化史料，其对酒的功效、危害、节饮、养生等的论述，以及在运用酒符号叙事方面，颇有价值，然尚未见有专文探讨。吕不韦以酒打通关节，由一位买贱卖贵的珠宝商官至秦丞相，封文信侯、食河南洛阳十万户，最后饮鸩自杀，可谓成于酒亦败于酒。《吕氏春秋》中有大量的具有讽喻、借鉴意义的酒故事，耐人寻味，不失为传统酒文化和酒符号的重要源流，对后世的涉酒书写有一定影响，洵有探讨之必要。

一、《吕氏春秋》的酒文化史料

（一）仪狄作酒

《勿躬》曰：

夷羿作弓，祝融作市，仪狄作酒……巫咸作筮。此二十官者，圣人之所以治天下也。①以下所引《吕氏春秋》原文，均采用［汉］高诱注，［清］毕沅校，余翔标点：《吕氏春秋》，上海古籍出版社1996年版。

《吕氏春秋》将“仪狄作酒”与其它发明并列，看作是对人类的重大贡献。“仪狄”是舜时主管、负责酿酒的人。相关文献，还有西汉刘向集录的《战国策》曰：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以味亡其国者’。”［3］509东汉许慎《说文解字》曰：“古者仪狄做酒醪，舜尝之而美，遂疏仪狄。