文/李军帅 朱金菊 李姗姗（郑州商学院）

一、引言

互联网时代，简单来说，指的是运用信息技术手段，将互联网与其他的传统产业结合起来，从而形成一种新型的网络营销模式。根据中国互联网络信息中心3月发布的统计报告显示，截至2020年12月，中国网民规模达到9.89亿，比2020年3月增长8540万人次，互联网普及率达70.4%，如果按照这个速度发展，2021年中国的网民数量将突破10亿大关，占中国总人口的69.4%。高的网络普及率不仅能够让中国民众充分享受网络科技发展带来的成果，也为中国数字经济的快速发展奠定了基石。党的会议上，习近平总书记提出建设网络强国，国家对5G和工业互联网等新型基础设施的大力投入建设，以及互联网应用的不断丰富，使中国互联网发展的覆盖面积越来越大。受2019年末至2021年新冠疫情的影响，网民利用手机等移动通讯设备的频率不断加大，各个中小企业同时面临着机遇和挑战，利用互联网进行企业网络营销是大势所趋。餐饮业是一种服务型的行业，它主要是指通过对食物进行加工，出售给消费者食用来盈利的一种活动。随着餐饮业的大力发展，市场竞争也越来越激烈，为了不被市场所淘汰，餐饮企业出现了新的发展格局。在网络技术的支持下，网络营销的发展非常迅速。目前餐饮企业的网络营销已经成为不可阻挡的趋势。因此，本文以河南热热凉凉餐饮服务有限公司为例，对其网络营销进行研究分析，希望对其发展提供一些帮助。

二、热热凉凉公司网络营销现状及存在问题

河南热热凉凉餐饮服务有限公司（下文统一简称：热热凉凉公司）主要经营以热干面和凉面为主的传统民间小吃，拥有6家直营连锁店，加盟店分布于全国多所城市。随着互联网+餐饮行业的发展，传统餐饮需要改善传统实体的营销策略。热热凉凉公司也进行了相应的网络营销宣传，但是由于缺乏管理与经营，效果并不是很理想，在进行传统经营与网络运营转换过程中存在一些问题。

（一）缺乏网络品牌观念，不善运用网络口碑营销

网络品牌是指公司在互联网上建立的良好产品和服务的互联网品牌，网络品牌形象的好坏会直接影响到企业产品的销量，好的品牌可以充当一个强大的搜索引擎。热热凉凉公司缺乏一定的网络品牌观念，没有花心思在品牌的建设上。网络使公众可以自由地在网上发表意见，比如对一件事的看法、对一个企业的评价等。这就会产生大家所说的网络口碑，如果一家企业得到的好评越多，则说明这家企业的口碑越好，好的口碑对一个企业的发展有着很大的帮助。然而现实中，很多餐饮企业为了得到好的口碑，不惜在网上花钱请人传播对自己有利的信息，想办法屏蔽掉对自己不利的信息，旨在偏袒自己的企业而不在意消费者真实的感受，一旦被揭穿，效果必定会适得其反。

（二）就餐体验与网络宣传差距较大

就热热凉凉公司的网上宣传存在的问题而言:第一，就餐环境上，公司在做网上环境宣传时会将实体店的照片进行精修后再放到网上，显得环境“高端”“大气”“上档次”，而当消费者在线下实体店进行消费时，实际情景和网上的宣传存在差距，会使消费者造成“图片仅供参考”的感觉，从而导致企业失去客源，第二，食品材质及品质上，商家在进行食品来源介绍时，用优质、安全、可靠等描述字样，但实际上，商家运用食品材料来进行餐饮的制作并没有更好地介绍，消费者会认为商品价格高，以次充好。不仅使企业丧失信誉度而且会有损企业品牌的名誉，最严重的后果将会导致企业从餐饮市场消失;第三，服务态度上，公司在进行网上服务宣传时，可能会过分夸大服务宣传、强调服务体验，然而网络华丽的包装得不到实践的检验，当消费者在进行实体体验时，服务人员可能会存在以貌取人、敷衍了事、冷言冷语等服务态度，使消费者产生落差感，从而使公司只能做首次消费，无法增加顾客回头率，减少公司利润空间。

（三）网络营销机制和网络营销复合型人才短缺

虽然自媒体平台门槛低，但是公司在网络营销方面缺乏专业的人才，渠道也比较单一，导致市场很难打开，只是依靠一些老客户，没有抓住客户的痛点以及问题所在。而且在分析公司产品和客户需求匹配度时，负责市场推广和网络营销方面的人员较少，给出的提议缺乏新意，在网络推广方面只能靠非专业的员工去独立完成，市场没有被真正地打开，也无法提供有效的网络营销建议。热热凉凉公司在网络营销方面的策略实施是不到位的，没有专门专职的网络营销人才，只有个别员工兼职负责市场推广和网络营销，销售人员只是单一地维护客户关系，为客户做一些产品方案，缺乏网络营销观念，网络营销市场没有打开。公司网络推广及网络营销可以说是空白区，只有一些简单的宣传，没有长远的计划，也没有实质性地推动销售。

（四）缺乏与消费者互动

网络营销具有互动性,公司在进行网络宣传的同时，可以在网络上和消费者进行互动。对于热热凉凉公司来说，公司网站仅仅只是一个展示商品的平台，只一味地给消费者展示其销售的商品，消费者在网上发表自己的意见，公司不会及时回复,这种单向传播的方式和传统的营销方式并没有什么实质性的区别。如果公司不采纳消费者的意见，不做出相应的改变与完善，公司也不会得到良好的发展。

三、改善热热凉凉公司网络营销问题的对策

（一）加强网络品牌建设，有效运用口碑营销

现在消费者越来越注重品牌，在跨国餐饮企业纷纷涌入中国餐饮市场时，餐饮市场的竞争更加激烈，本土餐饮企业也越来越注重品牌实力，努力建立品牌形象，加强综合竞争力。进行网络口碑营销的平台有网络社区、微信、大众平台、博客等多种形式。在使用网络进行口碑宣传时，可以在贴吧、论坛、美食网站等社区来对热热凉凉公司进行宣传。为了更好地进行热热凉凉公司的网络营销，可以加强与微信、抖音等网络平台之间的合作。通过微信、抖音等网络App进行推广，有以下几个方面优势：第一，现在微信、抖音已成为人们日常生活中的重要组成部分，利用这些平台进行产品的销售，可以挖掘更多潜在的消费者；第二，微信、抖音具有沟通方便、推广快速的特点，进行产品的销售可加强与消费者的联系，更好地笼络消费人群，逐渐形成自身的消费群体；第三，通过微信、抖音进行产品的销售会使销售方法和销售内容变得更加灵活，从而更好地满足消费者需求。

（二）确保网络宣传真实性，提高就餐体验

作为一个餐饮企业，信誉对企业来说是无比重要的，企业要想达到宣传的目的，必须将实体店打造成网上宣传的效果，以此增加顾客的信任，使其进行二次消费。提高客户的就餐体验感，公司可以考虑从以下三个方面来进行：首先，就餐环境上，要将环境装饰成企业想要在网上宣传的效果，顾客在进行线下消费时，能够还原网上的真实效果；其次，食品品质上，商家在选择食品的原材料时，要根据自身的情况高标准保证原材料的品质选择，向消费者公开原材料的供应商，这样才能让消费者吃得放心，建立企业良好的信誉；最后，商家一定要对服务人员进行服务培训，以此来提高服务意识，让顾客感到被尊重的同时，还能享受到服务的舒适感。

（三）加强网络营销复合型人才引进并完善网络营销机制

互联网时代，大多数公司将互联网作为开拓市场和沟通交流的媒介之一，培养计算机、网络营销与企业专业知识相结合的复合型人才是非常必要的，可以聘用高素质网络营销专业人才开展网络营销活动。小公司在网络营销方面的资金投入有限，无疑将导致新技术与营销手段得不到有效的提升，公司应该拿出部分资金有计划地开展网络营销知识的培训，提高企业员工在网络营销方面的经验和知识，进行网上课程的培训和视频培训，让公司的人员不再是单一型人才。与此同时，正要重视网络营销平台建设。网络营销平台建设需要以客户的需求为导向，对公司的网络平台要有一个基本定位，要重视平台建设的内容和网页设计。主页作为展示公司形象和品牌宣传的关键，不仅要保证页面的新颖、美观，还要使其能在众多同类型企业的网站中脱颖而出，展现企业的文化，同时还要注重主页和各个页面之间链接的流畅以及客户使用过程中的方便和快捷。网站建立起来之后，要强化网络搜索引擎营销，定期更新网站内容，提高网络质量，做好网络后续维护及服务工作，确保网络营销平台能够扩大公司的知名度，起到帮助公司发展的作用。

（四）加强与消费者的互动，建立友好的关系

随着互联网时代的不断发展与进步，公司运用互联网进行宣传活动，所发布的消息不仅仅是单向传播这样简单，更是餐饮企业与消费者间相互的沟通与互动。每一个网站平台上，都会有其对应的评论区，消费者根据自己的消费体验，通常会将产品的优点、缺点和自己的购物感受及期望写在评论区。相关企业如果能够对这些意见进行归纳总结，并根据这些意见对其产品进行改良，消费者看到自己的意见被企业所采纳，就会有一种参与感，同时也能感受到企业的认可，会在一定程度上增加对企业的信任度和忠诚度，从而使双方建立友好的关系，形成双赢的局面。

四、结束语

总而言之，“互联网+”已经深入到各个领域，传统的营销推广模式已不再占据优势。互联网时代背景下的网络营销模式，在很大程度上拉近了企业与用户之间的距离，同时也有其传统营销模式无法起到的营销效果，公司在产品推广过程中一定要充分意识到网络营销的重要性。应互联网时代背景的要求，河南热热凉凉餐饮服务公司应利用新媒体把品牌建立起来，不断创新产品的营销及推广模式，推动公司的可持续发展。