文/舒英利（长春工程学院工会）

在快节奏的发展背景下，人们的饮食习惯发生了较大的变化，不良的生活习惯和饮食结构加速了人体的酸化发展，对人们的身体健康造成了较大的危害。

从人体的酸性状态出发，碱性食品走入“健康饮食”的行列，碱性食品并不是根据口感定义的，而是根据食物在人体内的代谢产物划分的，常与酸性食品相对。因此，弱碱性大米的发展前景可观。那么如何走好东胜乡弱碱性大米的品牌之路，还需要相关企业和部门从市场发展实际入手，进行深入的探索和研究。

一、研究背景

改革开放以来，人们的物质生活水平得到了极大的改善。在工农业的发展过程中，生态环境的破坏和生活习惯的改变，降低了国民健康水平，为社会的发展敲响了“警钟”。在意识到这一问题后，国家出台了相关政策，要以改善生态环境为主，改变生产发展模式，实现人与自然环境的和平相处，保护人们赖以生存的地球家园。同样，“健康饮食”也被广泛提倡，并且在人们的饮食方面做了较大的“文章”，这也拉开了农产品品牌发展的序幕。

东胜乡位于吉林省白城市，在弱碱性大米的种植和品牌发展中占有较大的优势。首先，白城市拥有国家级大型商品粮基地和全国节水型井灌区建设示范市的“头衔”，并且已经被列为国家生态示范市，具备良好的口碑基础。其次，白城市的土壤资源丰富，吉林省的盐碱土大部分分布在白城市，具有种植弱碱性大米得天独厚的地理环境和土壤资源，有利于东胜乡弱碱性大米品牌的建设。……