罗雪柔

那用塑料碗装着，淋上红糖浆，点上芝麻星子的，是凉糕。

那白璧如玉、圆润完整，活像八月十五晚上月亮的，是家乡。

我的家乡是四川南隅的一座小县城，位置不算好找，小时候回家，都要先在成都落脚，再坐上每天仅发三趟的中巴车，经过六个小时的路上颠簸，才可到达。我的家乡并不怎么有名，没有好山好水，也没有名胜古迹，有的只是在平原的一角里，铺开了生活，经营着一股子烟火气。我的家乡深居内陆，时代的浪潮跨越群山抵达这里的时候，剩下的，只有水一般的柔情，于是，便宽容地允许它以一种舒适的速度行进着。然而，它虽没有独树一帜的东西，却也不曾缺少四川文化应有的要素，那些独有的巴蜀风情，依旧能够在这里找到共性的体认。丝丝缕缕的，如轻烟般氤氲在内心，也构成了我对家乡百般依恋的归属感。

当我拨开心中的云雾，回归到记忆的深处，寻觅到的，是一丝味觉的甜。川人懂辣，也懂甜。魏文帝曹丕曾在《与朝臣诏》中写道：“新城孟太守道：蜀猪肫鸡鹜，味皆淡，故蜀人作食，喜着饴蜜。”可见，四川人对甜的使用，也有着相当长的历史。只是在新川菜体系的形成过程中，甜逐渐在与辣的博弈中，退居二线，更多地活跃在小吃的制作上，形成了如三大炮、红糖糍粑等独特的四川风味。而在这当中，勾连着我所有家乡记忆的，却是炎夏时分，那一碗清甜可口的凉糕。记忆中的凉糕，是在人力三轮车的后盖上贩卖的。每到午后时分，总有老汉儿载着一整车的凉糕，悠闲地穿梭在大街小巷中，略微生锈的车把手上，挂着一个响亮的喇叭，那喇叭循环喊着：“凉糕，三块钱一碗！……