罗家斌

（广西水产畜牧学校，广西 南宁 530000）

中职校园内部教育事业开展，侧重于培养学生的职业技能，也为我国社会主义的现代化建设提供更多高素质职业型的人才。在人们生活质量要求日益提高的过程中，烹饪职业人才是社会不断需求的种类之一，所以职业院校也需要提高人才培养的质量和素质，这样才能够实现最佳的教育效果。在中职院校内部校企合作是职业院校内部技能型人才培养的一个重要途径，通过最佳的方法提高中餐烹饪实训基地内涵的建设效果，能够实现人才的培养，以及社会需求之间无缝的对接。所以本文也以此进行分析，希望能够为我国中职院校内部教育事业的良好发展，以及有序实施奠定坚实的基础。

一、中餐烹饪专业校企合作模式现状

第一方面就是建立专业指导委员会。目前，很多中职的院校内部比较重视校企合作这一教育工作开展的效果，以及具体模式的实施情况，大部分校园都在校外建有对于学生进行培训的实训基地，很多校园也成立了具有专业特色的实习实训专业指导的委员会。这样的委员会成立，能够有力地对校外实习基地的建设，以及人才培养中质量的提升给予有力的指导。校园内部各个专业中设立的专业指导委员会，可以聘请餐饮企业中的专家与校园内部的教师，共同担任委员会中的工作者，共同商议专业建设过程中的具体方案，以及教学工作实施的计划。……