余正权

（广西水产畜牧学校，广西 南宁 530000）

纵观我国职业院校的教育工作开展形式能够看出，在长久的发展过程中校园都与企业进行合作，重点合作的项目就是专业的发展、师资队伍的建设、教材的开发，以及实训基地的建设等方面，这一举措将有助于学校教育工作的良好开展。但是又因为校园中学生自身对于职场的认识不够，并不了解企业内部所具有的文化内涵，甚至对企业中生产的工艺流程和相关的技术都一知半解，因此，很难真正融入这样的教学工作之中，这些导致校企合作在教育中，无法发挥其最终的效果。特别是中餐烹饪专业中的教育工作开展情况，更是受到了一定的影响，主要就是因为这一课程需要学生动手实践才能够完成最终的学习效果，因此还需要在校企合作的基础上，找到其专业校本教材开展的最佳实践模式，以此为学生的未来发展找到最新的方向。

一、改革策略深度合作

纵观中职校园中教育工作多年的发展形势能够看出，想要良好地对学生进行培训，只有建立起把职业能力和新的教学体系有机结合在一起，重点强调实践和技能在教育工作的中重要性，真实有效地开展校企合作和交流，才能够帮助学生更好地进步。通过在中餐烹饪专业教材中增设开发视频公开课程，让校企合作充分发挥出其自身的优势，再通过校内外相关人员的探讨和研究，能够及时了解到相关学生在毕业后岗位中的能力需求。……