于淼

（内蒙古大学历史与旅游文化学院 文史哲基地班，内蒙古 呼和浩特 010021）

2017 年2 月，习总书记在人民大会堂同外宾会谈时提出:“茶的含蓄内敛和酒的热烈奔放代表了品味生命、解读世界的两种不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。”中国人饮茶，自古至今都注重一个“品”字。明代杨慎在作品《和章水部沙坪茶歌》中写道：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。”这句诗点明了品茶不仅仅是品评茶叶的浓郁清香，更是将茶与人相联系，品茶更是感悟人生的一种方式。

一、品茶

中国是茶的故乡，据说早在神农时代中国人就已经发现并利用茶了，现如今茶也早已是中华民族的举国之饮。茶作为人类饮食重要的一部分，无疑起到了对人类身体有益的作用，茶可促进新陈代谢、增强思维和记忆能力，抑制细胞老化，使人延年益寿，同时还能预防老年性白内障、预防口腔炎、咽喉炎、动脉肝硬化、高血压、脑血栓等疾病。不同的茶叶品种往往具有不同的功效，例如白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用；普洱茶有减肥、安神助眠、美容、降压降脂的好处；铁观音性寒，味甘、酸，归肺、脾经，具有清热降火，健脾消脂，提神醒脑，生津利尿的功效。茶不仅仅对人体机能有着重要的益处，对人的精神层面也有着很大的影响。中国人注重品茶，但想要领略茶的醇香韵味，茶叶冲泡的技巧尤为重要。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。而不论是冲茶还是品茶的过程，都可以使人心沉静下来，领略茶艺的精巧感受茶在口中的淡淡清香，这为当代快节奏生活下心情浮躁的人们带来片刻心灵上的宁静，使人们可以在品茶谈天中身心放松，心情上的愉悦无异于胜过任何药物与保健品，更能体现出茶独特的功效。

二、悟茶

（一）茶文化对人类精神层面的影响

中华茶文化源远流长，博大精深。茶文化的存在形式不仅仅有物质层面的，例如茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞和茶艺表演等等，同样有丰富的精神层面，诸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等等。茶文化从古至今都与人类的生活息息相关，无论是历史文人生活中的“琴棋书画酒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。由此可知，茶文化早已渗透于人类生活之中，并且对人类的品格培育、精神塑造起到很大的影响。“重德，是传统茶文化的核心内容之一，历代茶人都以讲究道德，塑造崇高人生性格，实现人生价值为自己追求的目标。”1传统茶文化融合了儒家思想、道家思想等多种传统文化，强调对品德的构建以及品格的培养，注重修身养性企图从精神上为人类带来洗礼。另一方面，从茶的生长环境来看，优质茶叶的生长与所处的自然环境息息相关，茶大多生长在高山和丘陵地带，高山地带的生存环境往往十分恶劣，但在这种环境下生长的茶叶并没有被淘汰，而是别有一番滋味有些更是茶中上品。这是典型的逆境中生存的例子，而当代人往往在面对恶劣的生存环境时便会选择退缩，被现实所打败，如果人们可以从茶生长过程中汲取茶不畏苦境的精神，便可激励人们在面对困难时不再一味的后退，一味的受环境的潜质影响，而是在逆境中成长，最终成为人上之人。作为人们日常必不可缺的饮品的之一，茶无疑在丰富人们日常生活、为人们精神带来充实汲养中起到了不可或缺的作用。自古文人偏爱饮茶饮酒作乐，并常常借茶来抒发自己的情感，由此出现了不少与茶相关的诗句。纳兰性德在《浣溪沙·谁念西风独自凉》中写道“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香 ”。陆游在《临安春雨初霁》中写道“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”。这些有关茶的诗句都可以看出茶在人们日常生活中的重要性，以及成为人们抒发感情的物象，可见茶在物质匮乏的古代，不仅仅带来物质上的丰富，更是精神上的充实。现如今，茶依旧是人们生活中重要的一部分，许多关于茶的活动在各个城市举行，使各位爱好茶艺的人们有机会进行切磋，品评各种茗茶，在茶会中结交好友。

（二）茶在当代外交中的价值体现

2017 年5 月主题为“品茗千年，中国好茶”的首届中国国际茶叶博览会18 日上午在杭州国际博览中心开幕，中国茶业国际高峰论坛同时举行。习总书记就此次活动指出，“中国是茶的故乡。茶叶深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21 世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。希望你们弘扬中国茶文化，以茶为媒、以茶会友，交流合作、互利共赢，把国际茶博会打造成中国同世界交流合作的一个重要平台，共同推进世界茶业发展，谱写茶产业和茶文化发展新篇章。”茶是一种礼仪是一种文化更是一根纽带，从古代的丝绸之路到如今的“一带一路”都离不开茶文化。茶文化所具有的包容性与普遍性使其早在古代丝绸之路中便得到各国人民的喜爱与接纳，使其成为中国古代文化的杰出代表。而在当今时代，中国努力构建“一带一路”工程体系中，茶文化依然发挥着自己重要且独特的文化交流功效。“文化交流的前提是文化的共通性，“一带一路”沿线各国普遍的饮茶习惯和茶文化无疑具备这种共通性。”2一带一路所提倡的“民心互通”是“一带一路”建设的人文基础，而被各国所接纳喜爱的茶无疑起到了连接民心这一重要作用，使各国人民能够因茶结缘，架起“一带一路”沿线各国沟通的桥梁，增强文化认同，凝聚区域力量。茶文化为当今“一带一路”助力，但同样的在“一带一路”建设中，茶文化也得到了更好的发展传播，可以在多彩的文化碰撞中得到更深层次的丰富与创新，使其具有符合时代发展的时代价值。不仅仅是在“一带一路”中，茶才展示出自己的魅力，在很多外交场合，茶都作为重要的角色出现。2014 年11 月19 日，习主席与澳大利亚阿博特总理茶叙话别；2017 年1 月12 日，习总书记同越共中央总书记阮富仲茶叙会谈；2017 年1 月15 日，习主席和瑞士联邦主席洛伊特哈德主席品茶畅谈......值得一提的是，中国茶更是作为在2017 年9 月3 至5 日金砖国家领导人第九次会晤中被选作国礼，种种可见茶在当今外交发展中不可或缺的重要地位，茶不仅仅体现了中华几千年文化的深厚底蕴，更作为中华人民品格的象征向全世界展示自己独特魅力，是当之无愧的“中华文化之窗”是当代外交重要的文化支撑。

（三）茶与匠人

纪录短片《茶道中人》说道：“一片树叶承载着人们的希望与期许，一味茶香凝聚了匠人的执着与坚守。”茶的制作过程较为复杂，分为采摘、日光萎凋、炒青、揉捻、团揉、渥堆、干燥、紧压、蒸、压、放多个步骤，而一批上等茶叶的生产往往需要耗费制茶人大量的心血，可想而知在古代没有机器智能的时代，茶叶的采摘制作生产全靠无数劳动人民的双手完成，并且能够代代延续使茶产业不断发展壮大。时至今日，虽然现代工业的发展使茶的生产效率提高许多，但还是有些地区依然坚持手工制茶，因为他们认为如此才更能保持茶的韵味功效，但我认为这也是制茶人心灵上的坚守，他们将茶作为自己生命的一部分，每一批茶叶都是自己的一部作品，而亲力亲为可以使他们看着自己的作品一步步完成，最后传播出去成为人人夸耀的“佳作”，由此感觉到的幸福自豪是任何词语都无法比拟的，这大概就是他们一直执着坚守的理由。这正是我们当今时代所倡导的“匠人精神”，现如今机械化时代生活节奏变快，产品的生产似乎都掺杂着功利化，高效低质的产品比比皆是，真正坚持产品生产开发的人寥寥可数。坚持茶叶科学研究工作的陈珍英经历30年的实践和研究经验，对岩茶的种植、培育以及种植工作等方面都有着十分丰富的经验，陈珍英对茶叶的种植、培育十分严格，生产出了一批批上等茶叶，而她如今依然坚持手工制茶，任何工序都坚持做到亲力亲为。当她谈及自己从事茶叶工作的历程时，她说道初学制茶的艰辛与不易，但是她并没有放弃而是坚持始终直到如今，我认为这便是所谓的匠人，将自己的工作坚持到底，并且倾注心血精力，做出受到世界赞扬的成果。茶叶不仅仅凝聚着茶叶本身所富有的精神文化内涵，茶与人息息相连，茶叶中同样凝聚着无数匠人执着坚守的精神品格以及人们正确的价值取向与人生观。悟茶不只要领悟茶本身，更多的是领悟茶背后蕴藏的精神价值，由品茶到品味人生，你会发现会有不一样的人生韵味与领悟。

三、促进茶文化发展

“文化是国家的命脉,是群众的精神支柱,文化的软实力,是国家的生命线。茶是极具中国特色的国饮,从古至今都是最能代表中国的符号。茶文化作为中国传统文化的一个分支,在形成和发展过程中经历了悠久的历史,具有辉煌的时刻和巨大的影响力。”3茶文化作为中国极具影响力的文化，理应得到进一步的传承与弘扬。我们应该积极挖掘和整理茶叶史料，构建中华茶叶宝库，为茶叶的进一步传承发展打下坚实基础。政府应加大对茶文化的宣传，举办与茶文化相关的活动，既帮助人们更好地传承茶文化又可使茶文化得到进一步发扬光大，在这个过程中还可以促进人们精神文明建设的发展，净化心灵，提升道德。促进茶文化的发扬不仅仅需要借助文化传播交流，丰富茶叶市场促进茶叶产业发展促进茶叶贸易也是必不可少的，只有这样才能使中国优质茗茶走向世界，最大化发挥出茶的独特魅力。保护中华茶文化教育的历史遗迹，发展茶文化旅游事业对茶文化的发展可起到不可估量的作用，既可带动旅游产业的发展又可促进茶产业的推广以及茶文化的影响，是当代茶文化应该注重的方向。

注释：

①朱炎《传统茶文化的当代价值分析》[J].福建茶叶.2019-04-25.第170页.

②邹彩娟《中华茶文化在‘一带一路’建设中的价值及实现路径》[J].文化学刊.2020-03-20.第43 页.

③吴溪《中国茶文化视域下坚定文化自信研究》.硕士学位论文.2018-12-01.第1 页.