蔡丽娟

（大连中食国实检测技术有限公司，辽宁 大连 116012）

在现代食品工业中食品包装占有举足轻重的地位。随着科学技术的进步和新型包装材料的不断涌现，食品包装技术的发展日新月异。目前，市场上出现了大量的包装材料，如纸包装、塑料包装、玻璃包装、金属包装等，各种材料质量参差不齐，各有优劣。与此同时，新型包装材料也不断涌现。本文将就这些包装材料的特性因素进行必要分析。

一、食品包装材料现状

现如今食品包装材料，已经成为人们较为关心的一个问题，人们并不仅仅只是重视能不能吃饱，而是更多地关注能不能吃好、安不安全的问题。现如今人们对于食品安全问题已经是越来越重视，而由于食品包装所出现的问题导致人们食用后对身体带来的影响，也已经是屡见不鲜，因此食品安全问题和人们身体健康息息相关。

在我国，食品包装的材料主要是以塑料包装为主。塑料的主要成分是合成树脂（现多以石油和天然气的产品为主如乙烯、丙烯、苯、甲醛及尿素等），也是石油的衍生品，商家为了能够全面的提高塑料包装的性能，会在里面增加相应的添加剂，进而提高其性能，如果过多的应用这些添加剂必然会对人们的身体带来威胁。另外，玻璃制品、陶瓷制品、纸质包装和金属包装，也在食品包装过程中应用较为广泛。这些包装材料都会在烧制、生产、成型等环节会带来各式各样的安全问题，比如重金属超标、塑化剂超标、油墨、酸碱腐蚀等等，这些安全风险虽然并不容易被察觉，但是长期使用这种包装的食品必然会对人体带来较大的危害。……