孙岩琳

（大庆市食品药品检验检测中心，黑龙江大庆 163000）

食品安全是人们经常讨论的热点话题之一，食品检验检测可以对食品的质量进行检测，从而判断食品是否合格。食品检验检测制度对于相关食品企业是一种监督，能有效确保食品符合相关要求。实质上，食品检验检测是一门重要的学科，是保障食品质量的基础，不仅可以保证人们的身体健康，更有利于推动食品行业健康持续发展。新时期的食品检测工作人员，要严格按照相关标准对食品进行检测，并加强食品检验检测的质量控制，重点关注检验过程中的细节问题，采取科学的方法对食品进行检测，不断地提高检测的工作质量，才能有效的保障食品安全[1]。

1 食品检验检测质量控制的有效途径

食品检验检测受到多方面因素的影响，其中检测方法、检测环境和检测人员的专业性是影响食品检疫检测结果的重要因素，为了更好地提升食品检验检测的质量水平，需从以下3方面进行努力。①积极完善设备管理。实质上，设备对于食品检验检测的结果有很大的影响，特别是在智能化、信息化技术快速发展的背景下，各种智能化设备走进了第三方实验室，相关单位要合理地安排设备资源，制定并完善各个工作环节与流程，定期对食品检验检测设备进行维修和保养，一旦发现设备存在隐患，要及时地采取有效措施进行解决和修复，确保相关设备处于高效运行的状态[2]。②强化检测者的专业素养。……