代春恒

（康保县市场监督管理局，河北张家口 076650）

食品安全问题是社会大众普遍关注的热点问题，不仅关乎我国民生发展，也关乎社会经济发展。为进一步加强食品生产行业安全，国家对食品检验检测技术提出了严格要求。为保障消费者权益和饮食健康安全，食品检测机构和相关部门应积极运用食品检验技术，实现对食品有害物质成分的检测分析。不断加强对食品检验技术的应用推广力度，提升食品安全水平，避免食品安全问题的发生。

1 食品检验技术应用现状及问题研究

结合食品检验技术应用推广情况来看，虽然大多数食品生产企业对于食品检验技术的应用问题予以了高度重视，但是在具体执行和落实过程中，会受到不确定因素的影响，出现技术应用效率不高或质量水平有限的问题。

食品生产行业内部对于食品检测体系缺乏健全与完善。各检测机构及主体部门并未深刻意识到自身检验管理责任的重要性，在检测管理过程中缺乏协同共进，导致部分检测技术流程流于形式，检测效率不高[1]。从事于食品检验的工作人员在专业素质方面亟待提高，未完全立足于食品检验技术的前沿发展领域，在检验标准及检验技术的应用方面仍旧以传统方式为主，严重滞后了食品检测效率与质量的发展速度。

食品检验机构在检测技术及相关设备的应用方面存在不同程度的滞后性问题。部分食品检验机构并未深刻认识到自身责任的重要性，在检测过程中仍旧以传统技术方法及设备应用为主，导致整体工作效率难以得到有效提高。……