王明光

（平度市检验检测中心，山东青岛 266700）

随着我国社会主义经济的不断发展，人们的物质生活水平有了很大的提升，对于食品的安全性也有了更高的要求。因此，需要加大食品安全的检测力度，不断引进国外先进的食品安全检测技术，进而保证食品安全卫生。目前，我国的食品安全卫生领域的现状还不太良好，需要对其进行优化升级，保证人们吃得放心。

1 食品安全概念

食品安全是指人们所食用的食品具有无毒、无害的特点，符合基本的食品营养需求，在人们食用后，不会出现任何的安全事故。一旦食品中存在有毒、有害物质，很容易导致人们的身心健康受到损害。在食品的生产、加工、运输、销售过程中，需要保证食品卫生，提高人们的健康素质[1]。因此，食品安全对人们的健康具有重要的影响。食品安全包括生产安全、加工安全、运输安全和销售安全，既包括现实安全，也包括未来安全。

2 食品亚健康问题的原因

人们在日常生活中需要摄取健康的食品为自身提供足够的营养。近些年来，食品健康问题的出现引发了全球性的食品健康问题的讨论，引起了人们对食品检测以及食品安全管控的重视。目前，食品安全检测过程出现了很多的问题，国家针对食品安全问题存在的危害性，制定了相关的应对措施；结合食品的原料、加工等步骤，建立了一套完整的食品安全体系，用以保证食品卫生，保证人们不会受到食品的危害，进而加快社会经济的发展。……