11 月上旬产区鸡蛋价格维持在年度内及近五年同期的相对高位， 在产蛋鸡存栏增量难度较大，对鸡蛋价格产生强力支撑，春节前市场会不会出现“火箭蛋”？ 卓创资讯基于供需关系进行详细解读。

11 月上旬国内鸡蛋价格涨至近年同期较高位

卓创资讯统计数据显示，11 月上旬国内鸡蛋价格呈冲高回调的态势，产区均价9.98 元/千克， 与10 月下旬均价持平， 同比涨幅达到46.62%。 上旬价格处于近五年同期的较高位，高于五年同期均值1.36 元/千克，仅次于2019 年。当月终端市场及下游加工环节均无明显利好提振，仅靠日常消费支撑，缘何鸡蛋价格出现如此涨势？

需求量环比10 月下旬多有减少

据农业农村部统计数据显示，今年11 月上旬 （44～45 周） 主要批发市场鸡蛋总销量为12886.35 吨，环比10 月下旬（42～42 周）的总销量跌幅9.37%，比去年同期（45～46 周）的总销量增加1144.38 吨，涨幅9.75%。 从销量的涨幅来看，不足以支撑鸡蛋价格出现如此高价。 另据卓创资讯调研，下游食品加工企业多按需采购，因鲜鸡蛋价格偏高，采购量受限，对鸡蛋价格亦无支撑。今年的双“11”活动从10 月下旬持续到11月上旬，从销售数据来看，11 月上旬某电商平台山东省的鸡蛋销量环比10 月下旬减少6.03%，变化趋势与批发市场交易量一致。 经销商多反馈电商平台的销量并无差异化表现，整体需求量符合季节性规律。

产蛋鸡存栏量仍处于低位

从需求面找不到鸡蛋价格上涨的有利条件，接下来通过供应面的变化找寻答案。 相关数据可知，产蛋鸡存栏量与鸡蛋价格呈现比较明显的负相关关系。……