邓如轩 宋丽娟

（天津一芳田农业科技发展有限公司，天津 301709）

引言：随着国家综合国力的不断增强，老百姓的生活越来越好，国家的政治经济、外交、科技、人文、国防等各方面都取得了举世瞩目的成就，国家正朝着更高水平更高质量的方向发展，人民群众的衣食住行都得到了显著的改善。这一切都得益于中国共产党的领导，得益于全国各族人民的辛勤付出。但是国家经济快速发展的同时，对于垃圾的处理问题也逐渐白热化，垃圾的消耗量与日俱增，工业垃圾，食品垃圾、医疗垃圾、建筑垃圾等等垃圾问题的处理需要消耗的大量的人力物力财力。尤其对于影响人民群众日常生活的食品垃圾更是需要引起各级政府部门的高度关注，如果垃圾问题处理不当，则会引起更大程度的环境污染问题。因此对于果蔬废弃物而言需要对其进行制备酵素，以获得更好更为合适的处理方式。

一、果蔬废弃物制备酵素技术的概念

所谓果蔬废弃物制备酵素技术是指对于菜市场、批发市场以及大型餐饮市场消耗的果蔬皮屑等废品通过堆积发酵技术、混合发酵技术等方法进行科学处理，以达到能够有效提升果蔬废弃物的处理和解决，而减少对环境污染的影响。而对于制备酵素技术则是指在进行发酵的过程中通过对酵素的处理和运用，以更大程度上增加废弃物的利用率，在有机肥的使用上更为普遍。由于果蔬废弃物制备酵素技术相对比较落后，因此在发酵技术的使用上应该注意结合果蔬废弃物的特性进行针对性发酵，在最大程度上使得废物有效利用。……