马伟光

【摘要】本文介绍了高星级酒店建筑的一些设计思路和主要关注面，重点分析了酒店建筑中宾客、服务、物品等流线的设计组织原则：用有序的流线将酒店的复杂功能合理的组织在一起;着重对大堂、餐厅、宴会厅、会议康乐、客房等酒店“前场”空间的使用要求和设计思路进行了阐述。

【关键词】高星级酒店;流线;“前场”;大堂;餐厅;宴会厅;会议;客房 【DOI】10.12334/j.issn.1002-8536.2021.

1、前言

高星级酒店一般分为“前场”、“后场”两部分。“前场”为宾客可以直接到达并消费使用的空间，包括大堂、餐厅、宴会厅、会议康乐、客房等空间，该区域是宾客长时间停留的地方，关乎酒店形象、品质的成功塑造。“后场”部分包括行政办公、员工休息、以及厨房、洗衣房、工程部等后勤用房和机电用房等，该场所为整个酒店的正常运行提供后勤保障。由于高星级酒店具有众多的不同使用功能的空间，如何用有序的流线将酒店的复杂功能合理的组织在一起，是酒店建筑设计的重点和难点。

本文着重分析了酒店建筑中宾客、服务、物品等流线的设计组织原则，并对大堂、餐厅、宴会厅、会议康乐、客房等酒店“前场”空间的使用要求和设计思路进行了介绍。

2、流线设计

酒店流线主要包括宾客流线、服务流线、物品流线等三种，而每一种流线下面还有次级、再次级流线，不同的流线会在特定的场所交汇联系，进而构成酒店错综复杂的“动线脉络”。设计时要避免宾客流线与服务流线、物品流线在“动线”过程中发生交叉。……