刘杰　韩婷婷

透明质酸对大家来说其实并不陌生，在美容日化领域的产品里很早就使用了，它就是我们熟知的玻尿酸。通过对江南大学史劲松教授的采访，让我们了解了它在医药产品里面有很好的利用价值，作为一种新的食品原料也有不错的市场前景。

透明质酸与我们的健康息息相关

史劲松教授从事透明质酸研究多年，是这方面的行业专家。他从专业角度向记者介绍了这一物质，透明质酸就是糖胺聚糖类的一个分子。实际上我们每一个人的身体里都合有透明质酸，还有肝素、胶原蛋白等物质，其实它们都是构成我们人体细胞很重要的一类分子，但透明质酸比较特殊。其特殊性在于它有两种糖基构成，一个是葡萄糖醛酸，在人体内是一个很有价值的分子;另一个是乙酰氨基葡萄糖，它是动物体内构成甲壳素的成分之一，也是一个很重要的分子。透明质酸将这两种分子有机结合，形成了一个很长很长的线状的分子，具有很好的高黏度物理特性，在化妆品里面叫做锁水性，可有效防止水分流失，对我们人体皮肤有很好的保养作用。

另外，透明质酸不仅可用于美容日化产品，在医药产品里面也有很好的利用价值。我们人体的骨关节、眼球晶状体和声带里面都有透明质酸成分，当这些部位产生一些疾病时，就可以用合有透明质酸成分的药物进行治疗，如骨关节里面注射透明质酸可起到润滑作用，合有透明质酸成分的润眼液可以有效缓解眼睛干涩问题等。……