山东省济宁市微山县检验检测中心 山东济宁 277600

食品安全问题对人们生活造成了的严重影响。随着食品安全问题的不断增多，人们心中对于食品安全产生了恐惧。当下，由于疫情的流行，加上新闻中都是关于在食品中检测出新冠病毒的报道，导致人们现在不敢购买食品。而在食品安全监管体系中，食品检测是最重要的环节，它能够决定食品监管的成效。因此第三方检测机构要加大检测力度，消除人们心中的恐惧，使人们能够放心的购买食品。

1 食品安全第三方检测的必要性

食品安全检测是食品科学的重要组成部分，它拥有专业的理论知识、检测技术和检测方法。而第三方检测机构能够同时满足国内外的检测要求，在食品安全检测方面有特殊的优势。比如在检测三聚氰胺时，第三方检测机构不仅拥有符合国内要求的检验方法，还拥有符合美国要求的FDA 检测方法。与此同时，第三方检测机构拥有大量的专业检测人才和检测设备[1]。目前社会上有很多种检测机构，有属于国家以及政府的，也有私人创办的，而之所以被称为第三方检测机构，是因为该类机构是以非当事人的身份，所以不受利益的影响，因此能够保证检测机构的公正性和权威性。第三方检测机构的作用就是揭露事实的本质，由于第三方检测机构与受检测企业之间没有利益冲突。所以第三方检测机构能够根据相关的法律法规和检测标准对食品进行公证的检测。……