张曦

黑龙江省质量监督检测研究院 黑龙江哈尔滨 150000

质量安全是食品行业发展中至关重要的问题，同时也是食品行业得以持续发展重要保障。近年来食品安全事故频发，这不仅威胁到消费者的健康，同时还对食品行业的良性发展带来较大的影响。因此需要重视食品检测工作，通过开展严格规范的食品检测，及时发现食品安全问题，确保食品的质量，为百姓提供安全、健康的食品供应。

1 食品检测对于食品安全的重要性

1.1 提升食品安全质量

通过开展食品检测，能够检测出劣质食品，并对其进行集中淘汰和销毁，提升食品质量和安全。一旦食品检测工作落实不到位或是检测不严格，则会导致食品生产商家降低对自身清洁生产和安全生产的要求，特别是一些小型食品生产作坊甚至会在食品生产过程中违规加入一些添加剂，危害消费者的健康。通过强化食品检测，食品生产经营者自身的法律意识也会有所提升，并在实际生产和经营过程中能够约束自身的行为，重视提升食品质量。

1.2 促进食品生产技术进步

当前一些食品生产厂家或是销售商家违规违法生产的目的是想以最低的生产成本来生产出更具吸引力的食品。但通过强化对食品的检测，则能够有效的约束商家的生产和经营行为。而且商家为了能够增加自己的利益，不得不重视先进生产技术的研发，以此来提高生产效率，进一步促进自身的利润空间的扩大。……