牟学园 李冰

敦化市市场监督管理局产品质量计量检测所 吉林敦化 133700

随着广大人民群众安全意识的不断提升，对食品安全问题越发重视，因此，确保食品在生产加工过程中的安全性非常重要。为了保障食品安全需要开展有效的食品检验工作。而想要提升食品的检测效果需要运用科学技术进行。其中现代生物技术是一种比较快速、准确、安全的检测方式。

1 食品检测的重要性

无论在人们的生活、学习还是工作中，食品是不可或缺的生活所需。而人民的切身利益与身体健康与食品安全性有着决定性的关系。这也是全社会、全民众高度关注的问题。食品检测是为食品产品质量的安全性提供有力保障。而食品检测中现代生物技术的应用主要是为食品产品质量安全性评价、产品贸易以及市场监管提供有力的技术支撑，以此为食品质量安全保障提供有效依据，促进食品行业的良性发展。食品检测需要运用科学的检测方法以及精密的仪器设备，从而对送检产品的质量进行精准检测并反馈给企业。企业可按照检测结果对不合格的产品作出处理，并进行质量问题分析，及时采取更正措施。通过这种送检-反馈-更正的过程，有效保证产品质量[1]。

食品检验检测是按照国家赋予的职能，严把质量关，以技术保障国家经济社会发展，促进我国产品质量水平的提高。随着经济的发展，社会的不断进步，推动了食品工业的发展，但各种各样的问题也不断的涌现。……