狄毅 潘娜

国家饮料及粮油制品质量监督检验中心、武汉产品质量监督检验所 湖北武汉 430048

1 食品检测工作的重要性

伴随着转基因作物的持续涌出，许多衍生于此的转基因食品开始充斥市场，而国内对转基因食品的安全仍旧未给出明文界定，故而，社会各界尤为地关注转基因食品安全问题[1]。社会环境这样复杂的情形下，就很有必要落实好食品检测的工作，故而，有关的工作人员务必要强化对于食品检测仪器与设备的专业研究，对食品检测的质量严加控制，规避质量的不合格问题，杜绝不安全与不合格食品流向市场，对人体的健康带来损害。对于频发的社会食品安全问题，就要强化对于食品检测的仪器与设备的有效应用，借助于食品检测工作来真正地遏制各类食品安全问题，以防消费者买到不可食用、食用安全性有问题的食品，最大限度地确保消费者的人身安全及合法权益。

2 食品检测仪器设备的实际应用

2.1 简单型的食品检测仪器的应用

在食品检测的具体过程中，具体囊括了复杂的食品检测以及简单的食品检测。简单类的食品检测具体所指的是以更简单一些的仪器设备，譬如说干燥箱以及天平、光度计等，对食品展开检测。就简单类的食品检测工作来讲，可运用电子天平以及半自动天平、托盘天平等。选择天平的时候，多半会按照食物检测的方法来具体地选择，在检测的过程中，需要保障天平的足够精确，唯有其精确度得到保证，才能精准性地将食品样本重量的称量落实到位。……