李甜 库尔班克孜·依斯拉木

博州食品药品检验所 新疆博乐 833400

工业技术的进步促进了食品生产行业的繁荣发展，出现了各式各样的新兴产品，人们对食物种类和样式的多样化需求，但同时食品安全问题越来越严峻，作为食品检验检测机构，检验水平和对食品安全的质量控制能力对市场而言尤为重要。基于以上原因，对食品检验检测实验室质量管理的研究是十分有意义的，一方面，可以提高检验机构的检测水平和工作质量；另一方面，对国民食品安全和国家食品工业的进步也十分重要。

1 食品检验检测实验室质量管理体系的建设

1.1 食品检验检测实验室的质量管理体系

食品检验检测实验室质量管理体系的建立是一项复杂的工程，涉及到整个检测过程相关的各部门活动，依赖于整个组织的认识统一、计划拟定、质量方针和目标的制定、资源配置等内容。

1.2 食品检验检测实验室的质量管理体系建设

首先，对相关工作人员进行全面培训，形成内部统一认识。组织内部任何体系的形成都离不开组织人员的统一认识和积极参与。因此，在实验室建设质量管理体系首先要保证工作人员能形成牢固的质量意识。

其次，要建立一个全面高效的组织机构来拟定各项计划。质量管理体系的建立和有效运行通常取决于是否有一个高效专业的组织，组织内人员职责明确、计划清晰能够确保组织目标和工作的顺利开展。

最后，实验室质量管理体系的建立需要确立一个明确清晰的质量方针和目标，这件成为实验室全体工作人员得到行为准则和工作方向。……