付勇

济南市产品质量检验院 山东济南 250101

食品包装污染问题一直是困扰现代社会发展的重要突出问题，从塑料制品到纸制品，食品包装对于人的生产、生活乃至生态环境都产生了巨大的影响。目前，生产领域应用比较广泛的食品包装类型主要以塑料、纸制品为主，有的选择单层制品，有的是复合制品，而大部分都涉及到聚乙烯、聚氯乙烯等材料，不同类型的材料在理化性能方面存在不小的差异，耐酸碱、耐油温性能各不相同，所以解决好食品包装中的污染问题对于推动食品行业的进步与发展具有重要的意义。

1 食品包装中塑料及纸制品包装的污染现状

食品包装领域塑料纸制品涉及到各种类型的材料，分析不同类型材料带来的污染有助于我们更好的实施防护与控制。

1.1 高分子聚合物污染

高分子聚合物污染一般源于其独特的游离单体毒性，游离的单体比例越高，那么随着食物进入到人体的风险就会越大，从而对人体产生危害。食品包装领域塑料纸制品中，聚氯乙烯属于稳定剂应用较为频繁的材料，也是高分子聚合物的典型代表。根据相关统计数据显示，对塑料进行安全试验时，要求浸泡常温下浸泡出的聚氯乙烯比例不得超过0.08mg/cm2，否则就属于超出安全标准范围。实际上，在聚氯乙烯接触油脂时，由于相溶原理，其内部也会析出一些单体物质，导致毒性增加。除此之外，聚乙烯虽然不含油增塑、稳定的添加功能，但是却可以直接与脂肪接触进而反应出具有一定毒性的低分子化合物，从而遭受到污染。所以，选择聚氯乙烯、聚乙烯材料来存放脂肪势必会导致产品的单体含量超标，进而带来一定的健康风险与食用风险问题。

1.2 保鲜膜污染

保鲜膜是我们日常生活中常用来保存食物的材料，其使用安全性也直接关系到我们的日常生活质量。结合目前全国实施的保鲜膜抽查活动来看，整体合格率在90%以上，包装质量主要关系到食品保质期，而保鲜膜的特性在于氧气透过率，为了降低氧气的透过率，保鲜膜往往会选择许多特殊的化学材质，这些化学材质是否对于人体有危害，是否在特定条件下会产生危害都需要进行大量的实验才能够确认，所以保鲜膜的使用也需要谨慎。

1.3 塑料污染

根据相关领域的调查研究结果显示，塑料当中存在的塑化剂如进入到男性体内，会导致睾固酮分泌异常，从而影响男性的生育能力，这也是塑料污染中重要的危害类型之一。塑化剂在塑料制品中被广泛的应用。其中，高分子材料的助剂具有一定的柔韧性，可以很好的解决塑料制品强度与韧性的问题。在食品加工过程中，如果存在温度异常情况，可能会导致塑料中的增塑剂析出，从而对人体产生一定的影响与危害。由此可见，应该尽可能降低塑料包装带来的影响，特别关注食品食物的保存策略，以此来降低污染风险。

1.4 纸制品包装污染

纸制品包装看似不会导致严重的安全风险，但是根据最新的研究结果显示，一些欧洲非正式组织宣传采取纸制品回收材料加工生产的模式来进行材料的管理，可能会由于处理不当而导致生物污染问题。目前该研究提出，纸制品在后续残留分析时发现其使用过程中具有大量的致癌物质，这些物质的存在会对人体系统以及基因系统产生风险，同时碳氢化物本身也具有很强的致癌特征，很容易受到污染后逐步渗透表现出来，需要特别做好纸质包装的处理，避免随意丢弃导致更大规模的生态系统污染与危害。

2 食品包装中塑料及纸制品包装的污染问题解决策略

食品包装领域塑料纸制品污染问题将与人类社会的发展长期共存，如何降低和控制这些材料带来的风险与危害是我们需要着重考虑的问题，主要分析如下几个方面。

2.1 提升人们的食品安全意识

改善人们的食品安全意识对于解决食品包装领域塑料纸制品污染问题具有重要的意义。根据上述分析结果我们不难发现，目前大部分的食品包装领域塑料纸制品本身毒性不高，但是在不同的使用环境与使用方法下可能会存在一定的差异和区别，所以需要特别解决好食品安全意识的推广工作，引导人们树立良好的食品安全意识，掌握一定的食品安全知识，这样才能够确保各项工作落实到位。

2.2 加强相关部门的执法力度

对于食品包装领域塑料纸制品污染问题实施科学防治，相关部门一定是主力参与者与制度的构建者，需要进一步加强相关部门的参与力度，提升执法的标准，打击假冒伪劣产品，优化标准制度的流程，强化食品包装领域塑料纸制品污染控制策略，确保食品安全。

2.3 采取科学食品安全检测检验技术

食品包装领域塑料纸制品安全管理离不开科学的评价方法与检测检验技术，就目前来看，科学食品的安全检测需要依靠相应的技术，包括理化技术以及先进无损检测技术的应用，都可以很好的实现食品包装领域塑料纸制品污染控制目标。

2.4 提升文化氛围，构建诚信经营市场环境

从市场角度上来看，许多商贩也很清楚哪些食品包装领域塑料纸制品具有风险，哪些没有风险，所以需要加强道德法律教育，引导商家提升食品安全方面的认识，做好自身的约束与管理。

3 结语

综上所述，食品包装领域塑料纸制品带来的污染问题十分复杂，为了解决好不同类型的食品包装领域塑料纸制品污染，需要分别对高分子聚合物、塑料、保鲜膜以及纸制品可能存在的风险进行归纳、分析，做到精准识别，并结合相关领域的工作现状，进一步提升人们的安全防护意识，加强部门执法力度，构建科学检测检验体系，从而推动经营市场的进步与发展，为我国实现社会主义现代化做出积极的贡献。