张许妍

宁波诺丁汉大学 商学院 浙江宁波 315000

近些年来，人们物质生活水平提高的同时，对水果安全问题重视程度随之提升，这就导致现有的水果经营难以满足市场消费需求，一定程度上增加了水果经营难度。当前市场上的水果价格不断上涨，一定程度上加剧了消费者的消费压力，影响到水果市场稳定发展。如何调节水果价格上涨幅度，维护水果稳定，则需要深层次剖析今年水果价格上涨原因，以及对市场的影响，在此基础上寻求合理有效的干预措施落实到实处，以求为实际工作开展提供参考依据[1]。

1 水果价格上涨的原因

1.1 消费者的收入水平增加

当前市场上水果店数量不断增加的同时，对于水果安全重视程度也不断提升，即对水果卫生安全的投入力度也随之增加，开始张贴各式各样的安全标语。为了让消费者信任水果安全，部分商家甚至在水果上张贴二维码，消费者通过扫描二维码，即可追溯至水果源头。市场上质量差的水果逐渐被淘汰，品质好的水果价格随之升高。从实际情况来看，导致水果价格上涨的原因多样，一个主要原因是当前人们生活水平不断提高，收入增加，消费者的购买力也相应增强，一定程度上促进了消费者对于水果的需求，从而导致水果价格上涨。农业农村部数据显示，5月市场鲜菜价格同比上涨13.3%，鲜果价格上涨26.7%，猪肉价格上涨18.2%。6月份以来，随着西瓜、甜瓜等夏季时令水果大量上市，水果价格开始出现回落势头。……