陈虎 赵京辉

(中国石油大学(北京)克拉玛依校区 新疆克拉玛依 834000)

肥胖是引起糖尿病、心脏病、中风和某些癌症的重要危险因素之一［1］。近年来，随着社会的进步及人民生活水平的提高，肥胖人群比例逐年增加。在大学校园中，肥胖人数逐渐增多。物质条件的丰富和生活方式的改变是造成此现象的主要原因之一。研究显示，大学生的体质量、BMI 呈增加趋势，超重、肥胖率持续增长；男女生正常体质量人数减少，非正常人数增加，且改变的幅度较大。男生表现为向超重及肥胖发展，正常体质量人数快速下降，超重和肥胖人数呈现快速增长的趋势，而低体重人数无增加或减少趋势；女生则表现为向低体重和超重、肥胖发展，体质量向不良方向发展，并呈现出向低体重和超重、肥胖两极分化的趋势［2，3］。食用油日摄入大于25g 及每顿吃饭时间小于5min 是大学生超重的危险因素；1～2d/周或3～4d/周食用肉类、1～2d/周食用高脂肪食品和饮用饮料是大学生超重的保护因素；肥胖学生群体和非肥胖学生群体在饮料选择上，饮料种类的选择差异具有统计学意义，饮时间与饮多少差异没有统计学意义［4］。

我国7～17岁儿童青少年肥胖，除了受到个体体重自我认可程度、年龄阶段的显著影响外，还明显地受到人均每日食用油消费量、社区自由市场的位置及省级的媒体（电视覆盖率）、食品加工发展水平及医疗服务水平等食物和致胖环境因素的影响。食物环境与更加广泛的致胖环境的共同作用是儿童青少年肥胖的形成原因。……