盛瑛瑛

柯桥区食品药品检验检测中心 浙江绍兴 312030

近年来食品行业增速较快，这也使食品检验检测机构实验室管理质量控制问题也越来越突出。一旦发生食品安全问题，必然会对人们的健康带来影响，还会对社会和经济的发展造成负面影响。导致食品安全问题发生的因素较多，因此需要强化对食品检验检测机构实验室管理的质量管理控制，全面提升食品生产企业的质量管控水平，以此来保证食品生产过程中的卫生和安全。

1 食品检验检测机构实验室质量管理关键点

食品检验检测机构实验室拥有较多的质量管理关键点，《食品检验机构资质认定条件》中涵盖8个要素，《实验室质量控制规范食品理化检测》中涵盖4个关键要求。因此结合食品检测的特点，食品检验检测机构实验室质量管理的关键点应涵盖管理体系文件要求，仪器设备的管理、人员要求、内外部质量控制、过程要求和环境控制要求。

2 食品检验检测实验室管理现状

近年来，人民的生命健康问题一直是我国密切关注、解决的重要问题，人们对食品安全性的关注度不断提高，党和政府也不断加大食品监督力度。食品检验检测机构实验室质量管理工作越来越受到相关部门的重视，我国先后出台了一系列相关政策，目的是加强对食品检验检测机构实验室的管理，此外国家还划拨了大量的专项资金来扶持食品检验检测机构实验室工作，为许多实验室引进了先进的仪器设备，提高了检验检测工作效率。……