王淑云，臧金来

（山东省诸城市畜牧业发展中心山东潍坊262200）

人类与动物相互依赖生存已经有上千年的历史，古人为了生存驯服了一些动物并成为人类的食物，同时也为动物提供能繁衍下去的良好生存条件。但在人类将动物引入自己的生活环境的同时，动物也将自然界的微生物带入了我们生命活动中。就目前研究统计，由动物带进人类生存环境的微生物至少有上万种，致病的病原就有2,000多种。所以人类在获得良好的生存物质基础的同时，也带来了生存的风险。猪螺旋杆菌是由猪携带的一种高致病细菌，主要对猪进行感染，在污染到猪肉制品后会传染给人类，引起人的慢性胃病[1]。据调查，猪屠宰工人患慢性胃病的几率与屠宰工龄有关，屠宰工龄越长的工人患胃病率越高。猪螺旋杆菌是常见的细菌，会在猪与各种动物和人中相互传播，但猪螺旋杆菌的感染和致病机理还没有明确。病菌都有变异的可能性，猪螺旋杆菌也存在着变异的几率，所以有必要将其致病的机制研究清楚，防止其在大规模暴发时无法对其控制。本文结合作者的研究成果和前人的研究成果，梳理致病菌的生理机制和致病机制，为进一步研究猪螺旋杆菌的传播提供技术参考。

1 研究的历程

在19世纪80年代，Marsha ll发现一种弯曲状细菌在猪和人类的胃内寄生，可以引起胃溃疡、胃炎、黏膜淋巴组织肿大、淋巴变异增生，最终导致胃部疾病甚至胃癌发生。弯曲状……