林沛

北京东方纵横产品检测有限公司 北京 101102

国民经济得发展十分迅速，人们的生活水平也在不断提高，这就对于食品安全有着更高的要求，因此只有食品安全检验检测技术的合理性应用，才能更好地提高保障食品安全检验检测工作的质量，使得人们能够食用更安全的食品[1]。对于食品安全检验检测技术应用原则进行具体分析，能够更好的将食品安全检验检测技术的应用价值发挥出来，让食品安全检验检测工作更加合理，有针对性的保障各类食品的安全。

1 食品安全检测技术对食品质量安全产生的作用影响

1.1 有利于提升食品安全质量，推动食品行业的发展

安全检测技术是保障食品质量和安全的重要因素，它可以通过科学合理的安全管理制度来控制市场的食品安全和质量水平，增强国内食品市场的核心竞争力，帮助国内企业在激烈的经济市场竞争中获得持续的生存和发展。如果安全检测技术水平不足，将无法有效保障食品受到合格的检测标准与监督管理，就无法确保食品的质量和安全达到合格标准，这将会直接导致食品滞销，所以，要想保证食品市场的正常运行，并不断提升食品企业的市场竞争力，在经济市场中立足，就必须认识到安全检测技术的重要性，同时不断加强检测技术，从而从根本上提升食品的质量和安全水平。

1.2 有利于对食品安全进行保障

食品是人们日常生活中必不可少的部分，尤其是在当下较高的经济水平和生活质量下，食品丰富多样，人们对于食品的需求也逐渐多样化，从早期的生存需求逐渐演变为口味需求、营养需求、心理需求等。食品在满足人们各种需求的同时，也会对人体健康造成直接影响。如今大量食品需要进行加工，这可能会造成食品安全隐患，近年来，多发的食品安全事件也提高了人们对食品安全的重视和担忧。食品安全检测技术能够对食品进行科学的、全面的、具体的检测和分析，如果食品中存在威胁人体健康的因素，通过食品检测便能够在商品进入市场之前及时拦截，只有通过食品安全检测的食品才能够进入市场。但在长期的食品安全检测技术实践中，也发现了部分检测漏洞问题，导致部分食品安全问题没有及时被发现，进入市场后使人们的健康受到不良影响。所以需要持续对食品安全检测技术进行完善，提高食品安全检测技术水平，保障人们的身心健康。

2 新形势下食品安全检验检测技术的现状

进行食品安全检验检测，主要就是为了减少食品在可能会存在的一些安全隐患，通过食品检验检测能够保障食品安全。通过利用食品安全检测技术，能够使人们所食用的食品更加安全、更加健康。在食品行业中，食品安全检验检测是一个非常重要的环节，食品安全检验检测有着高度的科学性与合理性，主要是通过利用一些检测手段以及科学技术手段来对食品安全性进行衡量。没有经过食品安全检验检测的食品是不能向人们售卖的。我国对于食品安全检验检测技术有着非常高的重视程度，而且也对于检测技术进行了非常深入的研究，但是近些年来仍然出现了不少新的食品安全问题。所以我国会出台了更多的积极研究开发食品安全检验检测技术，并且将这些技术进行完善，它们的投入使用不仅对于我国当前食品市场的发展有着积极的促进作用，而且对于能进一步提高食品检测的效果以及质量[2]。

3 提升食品安全检测技术水平的有效策略

3.1 完善食品安全检测体系

食品安全检测技术是保障食品安全和质量的重要条件，但考虑到当前的安全检测技术还存在很多技术性问题，必须对食品安全检测控制和管理系统进行完善。其中，首先相关安全管理部门要认真履行职责，做好安全检测工作，确保食品安全问题得到有效管理，从而弥补因检测技术水平不够的问题。其次，还要加强各个部门之间的联系，强化对食品安全检测的监管，从而建立起更高效的安全检测管理系统，进一步提高食品安全检测水平。

3.2 提升食品检测技术

积极应用世界先进食品检测技术，引导和鼓励国内创新创业个人、团队和企业自主研发食品检测技术。加大食品检验检测技术和人才上的资金投入力度，鼓励高校和企业合作，提倡政府和企业合作。着力打造世界领先、国内一流的食品检验检测机构，发挥检验检测对食品安全监管的技术支撑作用。加快能力建设，以服务食品安全监管为核心，重点提高食品检验检测能力水平。加强队伍建设，优化专业技术人才结构，建立起一支规范化、专业化食品检验检测队伍。强化与高等院校技术合作，充分发挥食品行业协会行业自律和诚信建设作用[3]。

3.3 加强对生物检测技术的应用

生物检测技术是食品安全检测过程中的重要措施，在检测工作中发挥着重要作用，使用生物检测技术能够精准检测出食品是否符合安全标准，检测效率、精准性和高效性都较高。因此，必须加强生物检测技术在食品安全检测技术中的应用，以提升安全检测技术整体水平。

3.4 建立检测人员培训考核体系

制定合理、有效、高标准的检测人员招聘体系，制定长期有效的检测人员培训体系，制定长期稳定的检测人员考核体系，从招聘、培训和考核3 个方面提高检测人员的业务素质。加强检测人员的思想政治工作，提高检测人员的使命感和责任感。

4 结语

食品安全与每个人的健康都息息相关，通过对食品安全现状及安全安全检测技术的应用分析，能够加强对食品安全情况的了解，并明确食品安全检测技术的应用情况。由分析可知，我国仍然需要加强对食品安全的保障力度，并加强对食品安全检测技术的投入，引进更加先进的食品安全检测技术和设备，着重对食品安全检测技术人才进行培养，从而提高我国的食品安全性。