王国红 刘鹏 张鹏 李天朋

中央储备粮天津东丽直属库有限公司 天津 300300

粮食储藏是经济发展、社会稳定和人民生计的物质基础，从一开始对农业大国中国就具有重要意义。早在古代矿床建立之初，统治者就十分重视履行保存人的责任。关是食品仓库理论的第一个创始人。《管子》，他说：“如果不是天，那么钱就不是天生的，不规则的利息，那么仓库就不利了，在无尽的仓库里，躲在无尽的政府里”聪明地讨论了粮仓的意义和必要性。粮仓不仅是一个悠久的历史，而且是社会发展中不可或缺的作用[1]。

1 食品仓储管理工作的现状

在粮食仓库管理方面，重要的是在粮食仓库的分配过程中对粮食质量进行审查，只有在分配前的供应足够安全以确保粮食在粮食仓库的下一个任务中的安全时，粮食质量才足够安全。粮食分配管理是确保粮食安全和提高粮食储存效率的一个重要先决条件。

在粮食企业的实际库存管理方面仍然存在差距，例如，一些管理人员对粮食分配管理不够重视，而且在进行库存审计时没有完全达到各国规定的粮食储存质量标准；粮食采购不符合采购准则；在入库管理中，公示牌并没有集中放置在采购仓库的位置。此外，粮食收购前必须明确标明粮食采购的标准，这对于今后的粮食管理粮食至关重要。如果一家公司蔑视粮食的入库标准，而且在入库前没有严格检查，那么，如果粮食本身在数量、水或质量方面存在问题，那么最终处置中就会出现“粮食短缺”的危险。……