刘开明

（常德市桃源县青林乡农业和农村经营管理服务站湖南常德 415700）

作为人们生活中最常食用的肉食，猪肉的安全性不仅会影响人民群众生活质量，还会直接影响其饮食健康。生猪死亡情况在养殖场、散养户养殖中较为常见，以往多以挖坑掩埋作为处理方法，该方法在操作简单方面优势显著，并且适用性较强，特别是在农村地区，应用较为方便，但是该技术的使用同样存在一定的问题。因此，为最大程度控制牲畜市场波动性，要求相关工作人员应以死亡生猪着手，落实有效无害化处理手段，确保生猪食品质量，促进行业健康发展。

1 死亡生猪无害化处理技术

总结以往死亡生猪无害化处理经验，在日常工作中，要求养殖场工作人员应创造良好的饲养环境，密切观察生猪动态，并在辖区范围内，完成死亡生猪焚毁工作，以免有害猪肉进入到餐桌中，对人民群众生命安全不利。常见生物安全处理方法除焚烧处理外，还包括掩埋法以及湿化处理，主要处理对象包括病害动物尸体、产品以及相关附属物等，通过彻底消灭病原体，能够有效去除动物尸体中存在的病害因素，为居民食物安全提供保障。总体而言，要求行业应提高对无害化处理技术的重视度，确保各项技术得到有效落实，具体无害化处理技术详见下文。

1.1 焚烧处理

该处理技术主要处理对象为动物尸体以及产品，通过将其统一投入到焚化炉中，可有效完成焚毁炭化处理。……