廖聪舜

摘要 朝天椒属于半灌木本植物，1年或多年生，具有缓解疼痛、改善新陈代谢、驱寒解表、活络生肌等奇效，深受人们的喜爱。种植无公害朝天椒需选择良好的土壤性能区域，合理使用化肥和农药，科学选种，加强田间现场管理，以高产、高品质为原则，达到无污染、高产栽培的目的。基于此，探讨朝天椒无公害高产种植技术。

关键词 朝天椒;无公害;高产种植技术

中图分类号：S641.3 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2021）07–0154–02

朝天椒具有很高的药用和食用价值，其中含有的辣椒素能够刺激人的大脑，使大脑释放内啡肽，以此降低疼痛感。同时，朝天椒的辣椒碱、酰香荚兰胺等能够刺激唾液和胃液，加快唾液和胃液分泌，具有健脾胃、防治胃寒病等功效。湖南省汝城县地处湖南省东南端，全县土地面积2 400.71 km2，人口总数42.5万人，其中农业人口36.46万人，属于农业大县。近年来，汝城县发挥得天独厚的生态、气候、交通、区位、政策和产业的优势，大力发展辣椒产业，已逐渐成为具有代表性的特色产业。全县辣椒种植面积约12万km2，年产量约18万t，辣椒产值约9亿元，被成功评选为“省级优质农产品供应基地”“中国特色农产品（朝天椒）优势区”“中国特色农产品区域公共品牌”。

1 朝天椒无公害丰产栽植技术

1.1 育苗技术

1.1.1 苗床选择和床土配置 要选择避风向阳、排灌良好、地势高、交通便利和管理方便的地块，严禁在种植过西红柿、烟叶及茄科作物等地块中育苗。按有机肥与菜田土比例为3：7配制苗床营养土，并加入适当的辛硫磷或敌百虫，1 m2的苗床加入80%多菌灵可湿性粉剂15 g，以预防蝼姑、土蚕、猝倒病和立枯病等病虫害问题，播种之前需要在苗床浇灌适当水分，直至水分完全渗透后才能开展播种工作。

1.1.2 种子处理 种子处理是壮苗、减少苗木生病最直接有效的方法，可在播种前将朝天椒种子置于阳光下暴晒1～2 d，以杀死种子表面的细菌;或使用55℃左右的水浸泡种子，并不停搅拌直至水温降30℃左右，这样可以清理附着在种子皮上的细菌和病毒。将种子均匀撒播在苗床中或在苗床中划出小块方格，每个方格内放置1～2粒种子，并覆盖一层厚度约为1 cm的细土，盖上白色地膜，再搭建小拱棚，以确保温度、湿度能够符合种子的生长要求[1]。为促进种子发芽、生长，在播种时需要注意苗床要有充足水分，种子播撒要均匀，覆土厚度要保持一致，要确保白色薄膜密封。

1.1.3 苗床管理 朝天椒幼苗对温度、湿度的要求非常高，只有积极加强苗床管理，炼苗壮根，确保幼苗根系发达，才能实现高产、稳产的目标。在育苗前、中期，需要做好保温工作，苗床白天温度要尽量控制在25℃～30℃之间，夜晚温度要控制在16℃～20℃之间，以促进出苗;出苗率达75%左右时，要及时揭开地膜;全部出苗之后，要通风，此时白天温度要控制在20℃～30℃之间，夜间温度要控制在15℃～17℃之间，适当浇水，管控浇水量，提升幼苗适应能力，促进幼苗发芽分化;移植前几天要开展揭膜炼苗操作工作，定植前2 d施1次“送嫁肥”，即1‰磷酸二氢钾+2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油1 500～2 000倍+70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液[2]。

1.1.4 合理定植 移栽幼苗之前需要整理土地，根据朝天椒喜欢湿润土地、不耐旱也不耐涝的习性，选择肥沃、排灌良好的土壤。1 hm2土地要施29.99～44.98 t有机肥料+过磷酸钙224.89 kg+草木灰224.89 kg做基肥，耕翻、整土，并充分均匀混合土壤和肥料。起垄开沟，开好厢沟（深30 cm）、四周围沟（深35 cm）、主排水沟（深40 cm），做到沟沟要有、沟沟要通;厢面宽120 cm、高20 cm，整平，覆盖地膜;在定植开始时，要遵循随起随移栽的原则，成“品”字型种植，根据不同品种合理密植，如汝城本地朝天椒品种，每穴种植2株，株行距在25 cm左右。实际情况不同，选择的株行距也有一定的差异，1 hm2用苗44 978～52 474株;艳红椒生长相对较为强势，植株分枝较多，按单穴单株种植方式，株行距为45 cm×70 cm左右，1 hm2用苗19 490～

20 990株。定植之后要及时浇灌定根水，之后每隔8 d左浇灌缓苗水2次。

1.2 田间管理

1.2.1 浇水 在朝天椒生长约8 cm时，应适当控制浇水量，在朝天椒进入初果期之后，在条件允许的情况下，可以进行管道小水渗灌，并适当提升浇水量，让土壤可以一直保持充足水分，土壤持水量尽量保持在75%左右，切勿进行大水浇灌。在朝天椒生长到盛果期之后，此时水肥量要达到最高峰，土壤持水量要保持在80%左右。不同生长阶段的浇水量各不相同，通常使用定额灌水，定额灌水量在223.88 m3/hm2最为适宜[3]。7—8月可每周灌水1次，水量约为104.48 m3/hm2;8月下旬要适当缩短灌水间隔，可每5 d左右灌水1次，灌水定额在134.33 m3/hm2。9月之后，朝天椒正处于盛果期，需每隔4 d左右浇水1次，灌水定额为179.10 m3/hm2;10月上旬浇水1次，灌水定额约为223.88 m3/hm2。一般情况下，朝天椒生育期能够达到160 d左右，最短也有140 d左右，在生育期间灌水次数约20次，总灌水量约2 686.57～3 134.33 m3/hm2。

1.2.2 施肥 施肥以有機肥料为主，适当补充化肥， 1 hm2辣椒所需的有机肥料为44.78～74.63 t、尿素119.40 kg、过磷酸钙373.13 kg、硫酸钾104.48 kg等，或者1 hm2地施44.78～74.63 t的有机肥料和447.76 kg三元复合肥料。追施肥料可使用滴肥方式进行，确定肥料的类型和用量，将肥料溶解并倒入施肥罐，最后开展滴肥作业。在滴肥结束后浇水时，需要严格管控追肥时间和土壤肥量，在朝天椒定植结束后至初果期追肥1次，在初果期开始时追肥2次，在辣椒盛果期施肥2次[4]。第一次追肥，1 hm2土地使用149.25 kg 45%的三元复合肥为佳。第2～3次施肥，1 hm2土地喷施44.78 kg过磷酸钙、59.70 kg尿素、29.85 kg硫酸钾。第4～5次施肥，1 hm2土地喷施过磷酸钙44.78 kg、尿素74.63 kg、硫酸钾44.78 kg。

2 朝天椒病虫害防治

2.1 使用综合防治技术

在开展朝天椒病虫害防治工作时，可将农业防治作为重点，使其与物理防治、化学防治等防治方法有机结合。农业防治指选择抗逆性较强的朝天椒品种，并采用严格的田间管理技术，及时清理病株，并集中燒毁已经患病的叶子、果实和枝干。物理防治主要使用多种杀虫灯来灭杀辣椒种植地块内的害虫，如黑光灯、双波灯、高压汞灯、频振杀虫灯等，灯光引来害虫，再将害虫统一灭杀。物理防治对周围环境和生态的危害较小，有较强的使用价值[5]。化学防治是最高效、常见的病虫害防治手段，有显著的防治效果。化学防治具有见效快、效果好等特征，但对周围环境的危害相对较大，要适当使用。

2.2 合理利用化学防治技术

朝天椒种植过程中，常见的病害有猝倒病、立枯病、炭疽病等，而虫害则有蚜虫、夜蛾（烟青虫）等。

2.2.1 病害防治 猝倒病常发生在幼苗时期，朝天椒幼苗染病之后，其茎基部先会呈现出黄绿色水渍状，之后转变成黄褐色的病斑并发展至绕茎1周，病部组织腐烂干枯而凹陷，产生缢缩，水渍状至下而上扩展，使幼苗倒地死亡。立枯病则会感染幼苗和大苗，病苗在白天会出现萎蔫情况，到夜间则会恢复，反复几天后，朝天椒幼苗枯萎死亡。茎基部生椭圆形、暗褐色病斑，略凹陷，扩大到茎基部周围，病部收缩干枯，叶片变黄凋萎，根变褐腐烂，直至全株死亡。针对这两种病害，要用腐熟的农家肥并消毒来制作营养土，或使用30%噁霉、甲霜水剂1 500倍液喷雾防治。炭疽病主要危害辣椒果实、叶片，叶片染病，初期呈水浸状褐色绿斑，后期逐渐变为褐色。病斑近圆形，中间灰白色，上有轮生黑色小点粒，病斑扩大后呈不规则形，有同心轮纹，叶片易脱落，果实染病，初呈水浸状黄褐色病斑，扩大后呈长圆形或不规则形，病斑凹陷，上有同心轮纹，边缘红褐色，中间灰褐色，轮生黑色点粒，潮湿时，病斑上产生红色粘状物，可使用75%肟菌·戊唑醇1 000～1 500倍液或45%戊唑·咪鲜胺750～1 000倍液，轮流使用这两种化学药剂，每隔7～10 d喷施1次，以此管控病害。

此外，日灼病也是对朝天椒危害较大的病害之一，会在每年7—9月爆发，这个时间段是朝天椒坐果时期，辣椒果实会逐渐长大，养分供应不上，从而导致辣椒果实抵抗能力下降，极易造成阳光晒伤，从而出现日灼病。针对这种病需要做好水肥管理工作，并在高温来临之前及时浇水，在辣椒田中喷施钙、硼、镁、锌叶面肥。

2.2.2 虫害防治 对蚜虫可使用5%啶虫咪1 000倍液、80%烯啶吡蚜酮1 500倍液或者10%吡虫琳 800倍液进行喷雾防治。烟青虫是夜蛾的幼虫，专门啃食朝天椒的花蕾、嫩芽、枝叶，并钻入果实啃食内部果肉和辣椒胎座，严重影响辣椒的经济效益。针对这种虫害，可将化学防治与物理防治相结合，冬天进行冬耕，清除土层中准备越冬的烟青虫卵，并使用杨树、柳树枝叶或黑光灯诱杀成虫。在幼虫孵化时期，可使用5%阿维菌素乳油或10%虫螨腈视虫情进行防治。

3 结束语

朝天椒作为一种具有极高经济价值、食用价值和药用价值的植物，在种植过程中，种植人员需要正确了解当地气候环境，选择合适的品种，合理使用种植技术处理种子，开展定植工作，管控好水肥，并综合防治常见的病虫害，采用各种防治方法，实现朝天椒无公害栽培种植，有效提升朝天椒的经济效益。未来，朝天椒无公害种植技术会越来越成熟，将成为推动我国农业发展的重要助力。

参考文献

[1] 王青秀.关于内黄县朝天椒产业发展的思考[J].河南农业，2020（25）：10-11.

[2] 李佩芳，姜宇，孙水娟.朝天椒无公害病虫害防治技术[J].现代园艺，2018（19）： 167-168.

[3] 廖小兰，王逢博，胡雪和.全州朝天红辣椒无公害标准化种植管理技术要点[J].农业科技通讯，2018（9）：308-310.

[4] 刘雪娇.论无公害朝天椒高产栽培[J].农民致富之友，2018（14）：72.

[5] 张军.朝天椒无公害高产种植技术[J].吉林蔬菜，2018（7）：3.

责任编辑：黄艳飞

Analysis of Pollution-free and High-yield Planting Technique of Pepper

LIAO Cong-shun （Agricultural and rural Bureau of Rucheng County， Hunan Province， Chenzhou， Hunan 424100）

Abstract Chaotianjiao belongs to semi shrub plant， which is 1-year or perennial. It has miraculous effects such as relieving pain， improving metabolism， expelling cold and relieving exterior， activating collaterals and generating muscles， and is deeply loved by people. For planting pollution-free pepper， it is necessary to select good soil performance areas， reasonably use chemical fertilizers and pesticides， select seeds scientifically， strengthen field management， and achieve the purpose of pollution-free and high-yield cultivation based on the principle of high yield and high quality. Based on this， the pollution-free and high-yield planting technology of Chaotian pepper was discussed.

Key words Chaotian pepper; Pollution free; High yield planting techniques