文：明前茶 编辑：夏洛

真正发自心底地接纳一个人，视其为知己，你就会从他（或她）的小癖好中洞悉他的压力，明了他的不安，给出他最需要的认同与理解。

忘年交小钟夫妻俩在结婚一周年的时候，邀请好友中的螺蛳粉爱好者一同嗦粉庆贺。为了大家吃上最地道的手工粉，小钟网购了老家的圆粉、酸笋，自己腌制萝卜干及制作油炸腐竹及辣椒油，自己选购数斤肥大的螺蛳，放在大木盆里，滴一些香油，令其吐尽泥沙。她不厌其烦地自己动手，逐个剔出螺蛳肉，熬制浓浓的螺蛳汤。

一切就绪，等客人上门时，小钟的丈夫小刘已经戴起口罩，一碗又一碗地在煮螺蛳粉。一进门，我们就闻到了那股浓浓的、动人心魄的“臭”味，酸笋与螺蛳汤翻滚缠绵的奇臭，这臭味，不懂得欣赏的人真的要拔脚而逃，而知音们就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

盛在青花大碗里的螺蛳粉端上来，油炸腐竹是金黄的，黄花菜是黄褐的，萝卜干与花生米是淡黄的，鲜嫩菜心是碧绿的，软韧爽口的米粉是雪白的，加上黑褐色的螺蛳肉，红彤彤漂浮在上面的一层辣椒油，未尝其味，先观其色便令人垂涎。一时间满屋都是嗦粉声。鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，略带侵略性的辣味刺激着味蕾，鲜、酸、爽、烫，眨眼间，我们就吃出了一头汗来。小钟笑言：我还留着一锅螺蛳汤呢，等咱们喝过茶，弹过琵琶古筝，聊过天，想留下吃晚饭的朋友，虾滑、鸡肉、大田螺、鸭血、豆腐果与各种蔬菜我也准备了，大家可以一起涮火锅，螺蛳酸笋味的火锅，保准你吃了咱们家的能记一辈子，全城都别无分号。……