赖晓红 姚嘉为

（广东体育职业技术学院，广东 广州 510663）

运动员的营养状况会影响机体对感染源的易感性和应激反应。研究发现，大约一半的女运动员因为能量供应不足，在重大赛事前患上呼吸道感染（URI）的风险增加了四到八倍。生态免疫学中包含了一种新的运动免疫学范式，该范式考虑了病原体和免疫系统之间有益的耐受性相互作用（“耐受性”是指对微生物的耐受能力）。这一新的理论视角为有针对性的耐受性营养补充剂减轻运动员感染负担的研究提供了一个框架。

1 营养如何影响免疫力和感染

免疫系统清除病毒、细菌和其他病原体的能力被称为“抵抗力”，依赖于身体的充足能量供应。生产免疫球蛋白、细胞因子和急性时相蛋白等蛋白质也需要充足的氨基酸供应。营养不良影响免疫和感染率。可能通过激活下丘脑-垂体-肾上腺轴和增加应激激素来影响免疫力。微量营养素在核苷酸和核酸合成（如铁、锌和镁）以及限制组织损伤的抗氧化剂防御（如维生素C和E）中发挥重要作用。

2 运动员的感染是一个严重的问题。

URI（例如普通感冒）可能只会对普通人群造成不良感受；但是URI和其他感染（例如影响胃肠系统的感染）可能会限制高水平运动员训练和参加重要比赛的能力。在一项对322名奥运选手进行的为期3年的监测研究中，约70%导致“time loss”（完全缺席）训练和比赛；其余的疾病导致“performance restriction”（例如，减少训练量和/或强度）。此外，在高水平运动员中，URI发生率与年训练量呈负相关，即“得病几率越少，运动员正常训练时间就越多”。……