吾拉力别克·阿拜斯

摘要：随着近年来我国农业生态产业的转型升级以及国人对果品消费需求的日益提升，林果业作为农业的重要组成部分，其种植技术和果品质量的高低直接影响了广大人民群众的食品健康以及林果产业的快速、可持续发展。进一步提升林果种植技术及果品质量安全，对于提升种植效率和带动广大果农实现共同富裕具有十分重要的社会和经济意义，更是绿色环保生态农业的具体实践，因而受到各地方政府、社会和人民的重点关注。基于此，今天本文主要就林果种植技术及果品质量安全探讨这一论题给大家进行阐述和分析，希望能起到抛砖引玉之效。

关键词：林果;种植技术;果品;质量安全

1 林果种植技术及果品质量安全相关基础知识概述

（1）林果种植主要是指成片规模化种植一种或多种果树的泛称。林果种植技术主要是指根据果树的品种和生长特点而采取的有针对性的措施，具体包含了育苗、栽种和后期培育管理技术，其需要根据不同品种的林果进行相应的土壤耕作、灌溉施肥、修剪整枝和保花保果等措施。

（2）果品质量安全，其主要包含了果品污染物限量标准、果品卫生标准、农残限量标准、果品等级标准、产地环境标准、储藏运输标准等。

（3）林果种植技术应坚持生态优先的原则，重点凸显其生态效益;果品质量安全应坚持环保原则，重点提升产品质量和安全无害;林果产业应坚持绿色发展的原则，提升其现代化管理水平。

2 林果业健康发展的重要意义和作用

（1）从我国现代社会发展的情况来看，林果业已经不单纯只是提供果品满足人民消费要求，其在改善和保护当地的气候环境、帮助当地农业经济发展转型和提高果农经济收入等方面都起到了不小的作用。大规模种植的果林可以吸收空气中的二氧化碳，释放氧气，从而达到净化空气的效果;其次，能够吸附空气中的浮尘，从而一定程度上起到减轻空气污染的效果。

（2）从战略层面来看，林果业发展建设既是一项政治任务，也是一项利国利民的生态建设工程，具有十分重要的社会和经济意义，是中国特色的社会主义优越性的综合表现。因此，必须做好林果种植技术及果品质量安全的研究工作，从而推动绿色林果业高质量发展和迅速普及。

（3）我国是农业大国，林果业涉及到千千万万果农的切身利益和国家经济发展的基础，具有十分重要的作用。林果业作为农业的有机组成部分，如果使用农药、化肥不当必然加剧生态系统的负担。所以，我们应选择科学、适合当地环境的绿色种植技术，从而减小对生态系统的压力。

（4）科学的林果种植技术可以提供优质的果树，从而为果品质量安全奠定了良好的基础。果品质量安全建设既是满足人们消费的内在需求，也是推动林果业健康发展的重要因素，两者是相辅相成的。随着人们对果品质量安全要求的日益提升，林果业也将迎来新的机遇和挑战。

3 林果种植技术及果品质量安全存在的主要问题

（1）我国的现代化林果种植技术还不够成熟和先进，不少从业人员主要是由农民和非专业的果农技术人员负责，其虽然具备了一定的实践经验和相关的传统种植技术，但是还没有形成一套完整、科学的林果种植技术体系，从而导致林果苗木成活率偏低、所产果品质量不高等问题。从实际情况来看，不少果农为了节约成本或者观念的问题，仍采用传统的种植方式。比如没有给果树套袋，从而导致其果品水分缺失或者被病虫害侵袭，最终无法实现良好的经济效益。

（2）高密度种植同一品种的林果以及不恰当的种植技术，从而导致其果品的形状、大小和口感都有所下降;其次，林果种植相关配套管理工作不到位，各项准备工作不够细致和充分，从而导致后续林果的生长乃至果品质量安全无法得到保障;其三，良好的林果种植必须选择适合的种植技术、适当的土壤环境和季节，如果果农对此在没有完全了解的情况下就贸然投入林果种植，当然无法获得预期的收益。

（3）林果品种的选择以及种植时段的选择不合理。林果都有其相应的生长期，其对于温度、气候、雨水和土壤都有一定的要求。种植的时间选择不合理，也将降低林果成活率和增加培育难度，特别是反季林果的种植，更要特别的注意。

（4）大部分果农在种植、培育、采摘、分拣和运输等环节未形成果品质量安全标准和规范，更缺乏对果品质量安全专业检测和建立果品质量安全追踪体系。比如，果品农药残留检测、果品产地土壤环境检测、果品数字化标签以及林果种植农药、化肥使用剂量超标等方面，都是需要重点关注和提高的。

（5）由于大部分消费者对果品外表、品相的过度重视，导致部分果农通过采取施加过量农药，甚至添加防腐剂、色素、甜蜜素等方式来迎合这样的需求，从而导致果品质量安全隐患频发，严重的影响了消费者的身体健康;同时，相关果品检测机构和监督管理部门因为经济因素对其监管力度有所松懈，从而导致部分果品质量安全得不到保障。

（6）果品质量安全包装标识不规范或滥用的情形仍普遍存在。其主要表現在果品实际等级、产地、上市时间、是否有机绿色产品等方面均与包装标识不符，从而导致以次充好的情形时有发生。

4 林果种植技术及果品质量安全具体措施探讨

4.1 精心准备林果种植培育的各项工作

（1）果农应根据当地的实际地理条件和气候环境，以及林果生长习性和特点，科学、合理地选择适合的林果品种以及林果场地，遵循因地制宜的原则，以确保林果种植的效率和质量。在实际种植过程中，应根据林果特点，选择不同光照度和水分含量的地块，从而有利于林果的生长和成活率。同时，应尽量选择弱酸性或中性PH值的土壤环境。

（2）最好选择土质肥沃、地势平坦和排水性能良好的土壤环境进行林果种植。其次，整理和疏松土壤环境能够确保林果生长所需要的充足的水分、养分和空气，这样才能促进林果根系的迅速生长以及提升其抗病虫害的能力，有利于果品的质量安全;其三，应按照林果的数量、种类确定科学的种植面积，既要能合理利用场地空间，又不能过密，影响其生长。同时，必须严格控制施加农药和化肥的数量;条件成熟的果农，也可以采用生物病虫害防治以及施加有机肥料的方式，从而确保其符合果品质量安全要求。

4.2 选择适宜的季节重点开展林果种植工作

（1）大部分林果在春、秋季处于生长旺盛的阶段。这个时期，应充分保障果树的养分、水分和光照，并注重病虫害防治工作。其不仅可以确保林果茁壮成长，还能提升果品质量安全，因此，值得广大果农重点关注。

（2）林果种植还必须经常进行除草、施肥养护的作业，以确保林果生长质量。为了赶在最好的季节上市果品，必须确保在相应的时间点完成果品采摘、运输等工作。

4.3 与时俱进，利用互联网信息化技术实现科学种植和质量安全检测

这就要求，必须给林果建立相关的绿化档案，林果实时生长数据动态采集，水分、养分、肥料和农药的精细化实施处理，从而最终确保果品的质量。同时，可以利用二维码对所有的果品进行追踪处理，以确保果品产地、等级、质量安全检测信息的有据可查。建立了完整的可追溯信息，也有利于果品质量安全检测机构监管工作的顺利进行。这同时也要求，相关机构建立与之配套的数据平台，可以实时、在线的监测果品销量、流向、果品等级、农药残留量等关键信息。

4.4 林果种植及果品质量安全注意事项分析研究

（1）林果种植在气候和光照方面的选择。建议最好根据产地的自然气候环境以及光照条件选择适合的林果种类进行种植，从而确保果品的质量安全。当然，如果出现天气、光照条件不利于林果生长的特殊时段，还是可以采用人工干预的方式。

（2）林果种植在土壤方面的选择。其相关种植技术均需要围绕土壤和植物特性共同开展，才能确保果品的质量安全。

（3）林果种植应坚持“以预防为主，防治結合”的原则，根据具体情况，采取相应的生物防治、化学防治和植物检疫等方式配合进行。果品上市前，必须严格按照检验、检疫工作规程进行，以避免劣等或患有病虫害的果品进入仓库，影响整体的果品质量安全。

4.5 林果反季种植技术具体措施研究

为了满足果品的四季供应，依靠传统的林果自然生长肯定是无法实现的，这也决定了反季林果种植有着广泛的应用前景和市场需求，其相比于自然生长的林果，对种植技术更是提出了新的要求和挑战。

（1）林果反季种植不同于常规的种植，相对来说难度大、也更为复杂。这就要求果农必须针对反季林果进行全面的喜好和植物属性的研究，有针对性的制定相关种植技术和后期养护方案;同时，尽量创造林果适宜生长的环境，以确保林果生长的质量。

（2）林果反季种植必须重点注意养护工作。比如，冬季的林果种植，就要做好保温防寒处理，以减少风寒和低温对林果的侵袭;针对秋季的林果种植，要适当增加钾肥和磷肥，以提升其抗寒能力;针对比较较弱的反季林果，还要进行有针对性的防病虫害和营养补给处理。

5 结语

综上所述，进一步加强对林果种植及果品质量安全探讨是林果业发展的大势所趋，有其存在的必要性，其在提升林果成活率、确保果品质量安全和提升果农经济效益等方面也确实发挥了越来越重要的作用。因此，我们可以充分地借鉴国内外林工种植技术及果品质量安全相关成熟经验，根据我国特有的国情、气候条件和经济基础等因素进行改良和优化，最终为林果业健康发展贡献自己的力量，造福于民。

参考文献

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[2] 郭鲁雷，刘勇.探究林业果树种植技术的发展及果品的质量安全[J].农民致富之友，2016（12）：119.

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