谭亚

“我只能把店关了。”时隔9年，老许（应受访者要求，此处略去姓名）再次做出选择。如今，他不再拥有实体经营场所，不再接听老朋友临时打来的用餐电话，不再关心一个蟹季的房租（在阳澄湖边开餐馆卖蟹，一个蟹季约3个月）到底是3万元还是5万元，因为“我今年都60了，我老了。”

9月22日，苏州工业园区唯亭阳澄湖畔，一场热闹的开捕仪式在此举办，这意味着湖里的大闸蟹即将迎来“一生中”最关键的3个月。

苏州阳澄湖大闸蟹协会当场为蟹农们发放了今年的新版“蟹扣”——一种套在大闸蟹身上的专用设备，消费者可凭此溯源。

老许排在队伍中，准备领取蟹扣。今年他在阳澄湖拥有40亩养殖水域，能按规定比例领取“红色”蟹扣。“不到最后一刻都不知道今年的蟹扣长啥样。”这是老许退回蟹农身份的第2年，他和其他仍坚守在阳澄湖边的养蟹人一起，等待属于他们的蟹季大餐开席。

排在红色蟹扣队伍里的每个人看上去尽管都很普通，但他们却“幸运”地拿到国内最优质大闸蟹产区阳澄湖的养殖权，出品的是正宗的阳澄湖“硬通货”；而守在“蓝色”蟹扣队列的，就更“幸运”，他们是来自阳澄湖周边大闸蟹高标准塘养基地的蟹农。根据《商界》调查了解，今年这些“塘蟹”也陆续通过认证验收，终于能在交易流通中管自己叫“阳澄湖大闸蟹”了。

过去几年，骤减的天然养殖水域、新兴的塘蟹示范养殖场以及不断拥入阳澄湖的贩蟹人，共同作用于此，不断改写着蟹农的生产资料和生产关系。……