●李洪伟

（隆化县农村农业局汤头沟综合区域站 河北 承德 068155）

1 青贮饲料概述

青贮饲料是将新鲜的原料作物如专饲高油玉米、专饲高蛋白玉米、牧草、野草、收获后的玉米秸秆或各种藤蔓等切碎压实后装入青贮窖或塔内，保证密封环境，经过微生物的发酵作用制成的一种具有酸甜芳香味、质地柔软、适口性好、易消化、营养丰富的饲料。其原理是通过对饲料压实密封，使饲料堆内部缺乏氧气，制造厌氧条件，促进乳酸菌的繁殖。乳酸菌的大量繁殖不但进一步消耗堆内氧气，且分泌的乳酸累积，能有效地抑制堆内其他微生物生长。最后，pH过低时会抑制乳酸菌的繁殖，甚至停止发酵，青贮饲料进入稳定储藏阶段。

2 青贮饲料的优点

2.1 补充冬季饲料

受自然条件影响，隆化县属温带大陆性季风气候，年平均温度6.8℃，冬季寒冷，植物生长缓慢，牛、羊等食草动物的饲料主要为杂草、树叶和作物秸秆，缺乏青饲料。青贮饲料可有效解决饲料不足，提高粗饲料品质，增加养殖效益。

2.2 营养丰富，适口性好，消化率高

青绿饲料在成熟和晒干之后，营养价值降低50%，但在青贮后养分损失仅为3%～10%，从而使蛋白质和维生素等绝大部分养分被保存来，提高了饲草质量。同时，在青贮过程中由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和挥发性脂肪酸，更增强了青贮饲料的适口性，提高了消化率[1]。

2.3 利于环保

在畜牧业不发达的地区，秸秆焚烧是解决农田秸秆的主要手段，但秸秆焚烧产生大量烟尘，不但浪费了大量农业副产品资源，还造成了环境污染。……