孙飞龙，宁景叶，王凤娟，原 龙，朱 琳

(西安工程大学 环境与化学工程学院，陕西 西安 710048)

0 引 言

赤色叶球的红菊苣也称为结球红菊苣和软化白菊苣，是一种食药同源的无公害蔬菜[1]，具有较高的抗氧化活性，有利尿消肿、清肝利胆、健胃解腻等功效[2-3]，可用于预防心血管疾病、癌症和延缓衰老[4-6]。

花色素富含酚类物质，具有保健功效和营养作用，常用于食品着色、衣料染色、化妆品上色及医药等方面[7-9]。花色素在红菊苣中含量丰富，经粗提物提取获得的花色素含有较多的小粉、果胶、卵白和易分解的糖等杂物，影响并限制了花色素的质地和纯度[10-12]。为了提炼优质和杂物少的花色素，提高红菊苣花色素的产量和质量，需对粗提物进行提纯。多孔微球吸附因工艺简单、成本低廉、分离效率高、不和糖类相互作用、洗脱容易等优点在花色素的众多纯化方法中脱颖而出[13-15]。本文采用动静态吸附及解析实验分析多孔微球法纯化红菊苣花色素的最佳工艺，并采用高效液相色谱分析其组成,探究多孔微球对红菊苣花色素的提纯效果。

1 实 验

1.1 试剂与仪器

1.1.1 试剂 新鲜红菊苣(市场所售)；8种型号多孔微球(AB-8、D-280、HPD300、HPD600、X-5、D101、D3520)、聚酰胺(源辰化工材料有限公司)；标准品(矢车菊-3-O-葡萄糖苷，成都曼斯特生物科技有限公司)；氢氧化钠(NaOH,四川西陇试剂有限公司)；盐酸(HCl,天津科密欧化学试剂有限公司)；磷酸氢二钾(K2HPO4，天津科密欧化学试剂有限公司)；柠檬酸(CA，西安百盛化工有限公司)；丙酮(C3H6O,天津科密欧化学试剂有限公司)；……