文/图：徐艳文

摩尔多瓦是一个位于欧洲东南部的农业小国，也是“一带一路”沿线国家，被誉为“葡萄酒王国”，葡萄种植园近14万公顷，葡萄酒厂120余家，年产葡萄酒约1亿升。在当地，家家户户都会酿造葡萄酒，以酒代茶是当地人的生活方式，地下酒窖更是遍布全国。

11月的摩尔多瓦，秋意正浓、风景如画，一片片葡萄园构成了野外最独特的风景。普希金曾在这里度过假，庄园外的葡萄园，郁郁葱葱的叶子间挂着一串串紫葡萄。这种用来酿酒的葡萄比食用葡萄小，但长得密实，紫宝石似的圆润可爱。随意摘下一颗，放进嘴里，甜甜的汁液流进心里，润喉舒坦。

在当地导游的指引下，我们的汽车缓缓驶进了一个山洞。此时导游开始介绍起酒窖的历史，我不停地东张西望，只见洞内有几处灯光昏黄，又有几处灯光明亮，汽车按着路标往前行驶。这山洞就像一座地下城，双车道宽阔且平整，“街”两旁密密麻麻地排列着黑色的橡木酒桶，这些酒桶桶底朝外并挂着注明酒名和酿造年份的小木牌，存放时间越久，酒味越芳香。

车子拐了好几个弯，才来到了此行的目的地——摩尔多瓦最有名的地下大酒窖，位于其首都基希讷乌近郊的克里科瓦。我们首先参观的是酒厂，这是个年生产近10种葡萄酒和4种香槟酒的大厂。走进一个罐装酒瓶的车间，有5个女工正在工作，她们带着好奇对我们微笑。这儿仍沿袭着近千年的传统酿造工艺，从榨葡萄到出酒共有20多道工序，无论哪道工序都不能出错，除了需要细腻的技术外，还需要耐心。……