王西耀，任敬，姜蕾，霍长江

（陕西省水产研究与技术推广总站，陕西 渭南714000）

近年来，在农业农村部农业产业转方式调结构、以实现农业产业绿色高质量发展政策的引导下，陕西省渔业积极开展产品结构调整，不断引进适合本地养殖的新品种。鲈鱼养殖深受养殖户喜爱，出现了鲈鱼苗种供应紧缺现象，大规格鲈鱼种尤为突出。国家级陕西新民家鱼原种场充分利用冬季闲置产卵池资源，培育鲈鱼大规格鱼种，于2021年1月初投放鱼苗，经4个月养殖，在4月29日销售大规格鱼种2 067千克，平均规格53克/尾，取得了较好的经济效益和社会效益。

一、材料与方法

1.试验地点

选择国家级陕西新民家鱼原种场为试验点，该场交通便利，紧邻沿黄观光路，设备齐全，管理规范，水源充足，有地热水自喷井两眼，每小时出水量360米3，井口水温38℃，通过地埋管道引入产卵池。产卵池入水口水温32℃，水质符合《国家渔业水质标准》(GB 11607－89)。该场有3口大小相同的产卵池，产卵池深2～2.2米，直径10米，面积78.5米2，池底呈漏斗型，池底中央设有出水口，便于排污。

2.产卵池的改造

冬季利用产卵池培育大规格鲈鱼苗种前，在不损害产卵池原有设施的前提下需对其加以改造。改造内容包括加盖拱形塑料大棚、产卵池进水口加PC洒水管使水洒入池内、产卵池中央排水口加防逃PC管以防鱼苗逃出、池外排水阀门加PC套管以控制池内水位。

(1)塑料大棚：在3个产卵池上方搭建1个塑料大棚，大棚以镀锌钢管为骨架搭成拱形棚，钢管上焊接卡槽以固定塑料薄膜，大棚东西长60米、南北宽15米。

(2)进水口：在产卵池进水口插入带有洒水孔PC管，使水洒入池中，避免进水口处水温过高。

(3)排水口：用与排水口口径相当的PC管制成排水挡鱼管(高2.5米)，插入产卵池排水口，该管下部钻有数圈直径2厘米小孔并用60目纱网包扎以防逃鱼。

(4)水位控制管：排水阀门套有3节可连接的PC管，通过该管控制池内水位。

3.增氧设施

采用微孔增氧技术，先用罗茨风机增氧泵压缩空气，再用PC管道将压缩空气输送到池边，通过阀门和塑料管与池中散气盘连接，散气盘上方安装45度倾斜的推水板，以达到推水增氧的效果，使池水在池内慢速翻转流动，便于水温均匀。

4.苗种放养

2021年1月3日从广东佛山引进300万尾“优鲈3号”水花，先放入温室玻璃钢鱼苗培育桶培育20～30天，待鱼苗长到3厘米以上夏花阶段转入产卵池培育。

5.养殖管理

(1)投饵管理：按照“四定”原则投喂，夏花培育阶段，将鲈鱼水花放入玻璃钢培养桶后前5天投喂鲜活丰年虫，然后逐步过渡到鲈鱼专用开口料，粗蛋白质水平48%～50%，每天投喂4次，每次投喂量以半小时吃完为准。经1个月养殖，2月4日苗种达到3厘米后，转入产卵池养殖，每池投放12万尾，此阶段投喂鲈鱼专用膨化配合饲料，并依据鱼体大小及时调整饲料规格，每天投喂两次，早9－10点、晚5－6点，每次以慢－快－慢的节奏投喂，每天投喂量占鱼体重的3%～5%。

(2)水质控制：每池安装1个电子温度计，随时观察池水温度变化，通过调节进入池内热水水量大小控制水温，保持水温在23～25℃。坚持24小时增氧，保持溶氧在5毫克/升以上。每池安装3个增氧推水装置，通过增氧推水装置使池内水温均匀分布。每天排污1次，将残饵和粪便排出，保持水质清新。

(3)拉网过筛：鲈鱼属于凶猛鱼类，具有相互残杀习性，必须保持池内鱼体规格大小一致。每10～15天拉网过筛1次，将少量大规格苗种筛出，放入同池小网箱(1～2米2)内圈养，待池内苗种长到与小网箱一致时再把网箱鱼苗放出，这样能避免鲈鱼相互残杀，又节省池塘。

(4)鱼病防治：鱼种放养前做好池塘消毒、鱼种消毒工作，日常用具做到专池专用。每半个月在饲料中添加保肝护胆、免疫多糖类产品，连续投喂5天，提高鱼体免疫力。每20天将池水排浅，投放食盐使池水的浓度达5%，药浴10～15分钟，再将水位恢复到原来水位。

二、投入与收益

1.生产投入

基础设施改造：搭建塑料大棚4.8万元、进出水改造和增氧管道0.5万元，共计5.3万元。人员工资：两名工作人员轮流昼夜值班，每人每月4 000元，4个月工资3.2万元。苗种：3厘米鲈鱼1.5元/尾，36万尾共54万元。饲料：共投饲料1.765吨，每吨饲料1.3万元，饲料费2.295万元。水电费：主要是增氧和照明耗电，每天耗电30千瓦时，每千瓦时电1元，4个月电费3.6万元。具体详见表1。

2.销售收入

2021年2月4日向3个产卵池各投放夏花苗种12万尾，4月29日捕捞出售大规格鱼种33.12万尾，重量1 765千克，平均规格53.29克/尾，成活率92%，饵料系数为1.0，单价3元/尾，产值99.36万元，利润29.07万元。

表1 生产投入与收益 万元

三、小结与讨论

家鱼产卵池主要用于家鱼产卵，每年利用率较低，一般1个月时间用于“四大家鱼”产卵，其余时间闲置。将产卵池温室化改造后，利用率显著提高，冬季可以用于培育大规格鲈鱼种，给苗种繁殖场带来较好收入，因此，冬季利用产卵池养殖鲈鱼苗种是可行的。家鱼苗繁殖企业都存在产卵池闲置现象，如何发挥闲置产卵池的作用，都应当进行积极探索与尝试，以便提高家鱼繁殖企业效益。

本场培育鲈鱼苗两年多，利用地热水资源可以实现常年培育。依据本场经验，鲈鱼培育在夏花阶段成活率较低，在12%左右，主要发生在鱼苗转食阶段，即从投喂丰年虫转向投喂人工配合饲料后，部分鱼苗拒食配合饲料，开始变瘦、变小，直至死亡。鱼种培育阶段成活率较高，普遍达到90%以上。若能在鲈鱼开口人工配合饲料方面下工夫，如添加诱食剂使鲈鱼喜欢吃饲料，便能大幅提高夏花培育成活率。

苗种一定要从大型正规苗种场购买，且该场要通过国家无规定疫病苗种场认定。这样的苗种质量好，成活率有保障。