文/王金保(本刊特约记者)

乐平市后港镇陶兴村以生产豆制品而著称。1996年，陶兴村在时任景德镇市委书记殷国光的挂点帮扶下，定向培育发展专业村。陶兴村的豆芽培育产业于新世纪初进入鼎盛期，全村100余户村民几乎都在从事豆芽培育工作。

得益于政府的帮扶，陶文建夫妇凭借娴熟的技艺，成为远近闻名的育豆芽“夫妻档”。他们通过育豆芽增收创富，盖起了宽敞明亮的三层小康楼，还投资30万元建造了智能化温控车间。

9月12日，记者走访该村时看到，年逾不惑的陶文建夫妇正在操控智能豆芽机给无根豆芽浇自来水。他们告诉记者，生产无根豆芽对环境尤其是水质要求严格，无菌化达标生产是个“针线活”，场地不能有污染，豆芽浇水不及时会生根，将导致销量大幅下降。多年来，陶文建夫妇坚持初心，使用绿色健康的育豆芽方法，只为让老百姓吃上放心安全的豆芽。

遭遇成长瓶颈

陶兴豆芽专业村在产业发展初期高度聚焦经济效益，诸多问题被掩盖，随着产业发展成熟，这些问题逐渐“浮出水面”，阻碍着专业村进一步发展。一是零敲碎打、土法生产下的豆芽产业规模发展受限，同时因品牌竞争力不强导致经营惨淡；二是初期采用的“低价”策略在后期给产品打上了“低价”标签，制约产业发展；三是随着消费者批购经验日趋丰富和消费观念的转变，他们在购买过程中更加重视产品的安全品质和口碑，受当地少数不法商贩行为牵连的陶兴豆芽口碑受损，品牌形象跌入谷底。……