春末夏初，阳光明媚，绿意盎然，气温悄悄地升上来了，这预示着又到了白葡萄酒的好时光了。夏天不适宜喝浓厚型的葡萄酒，味道偏甜，容易生腻，来一杯冰镇的清爽型的白葡萄酒，会让你更爱葡萄酒的。

从温度上说，白葡萄酒的适饮温度比红葡萄低，清淡型白葡萄酒7℃左右风味即可达到最佳;而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12℃以上。所以在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感能够两不耽误。

从香气上讲，白葡萄酒的香气比红酒更加清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。而红酒中常见的咖啡、甘草、皮革的味道，在夏天都难以引发清凉的遐想。

再说味道，白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉，还能给人带来好胃口。红酒单宁的涩味会起到相反的作用，它和酒精一样使人变得越来越热。

当然颜色也是重点，红色调子暖，象征欲望和躁动，而白葡萄酒对于夏天就显得清凉明快多了。

干白葡萄酒的品种有哪些呢？

霞多丽（Chardonnay）全世界最著名的白葡萄品种之一。几个世纪来它一直是burgundy酿造白葡萄酒的唯一品种。它也是酿造香槟的主要品种之一。霞多丽葡萄为金黄色有光泽。它的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性，在任何气候条件下，它的质量还都不错。从寒凉的法国北部Chablis到炎热的阿根廷的Mendoza和南澳大利亚的BarossaValley，Chardonnay可以呈现从柑橘类水果到热带水果和异国情调的不同风姿。霞多丽葡萄酒是最好的白葡萄酒之一，细腻优雅，传统的干型酒。……