肖雨馨

我这个正宗的吃货，最喜欢吃妈妈做的炸牛奶了。今天我要把妈妈的这门技艺学过来，以后自己做着吃。

首先，准备材料：牛奶、白砂糖、玉米淀粉、鸡蛋和面包糠。

开始做了。先把300毫升牛奶倒进锅里，再加入一勺白砂糖、40克玉米淀粉，然后开中火，边加热边用锅铲沿着同一个方向搅拌。搅拌这个活儿看似简单，可重复久了既累人又枯燥。我刚想休息一会儿，妈妈提醒我：“要一直搅拌，不能停下来，不然锅底那一层会煳掉。”我耐着性子，不停地搅拌。5分钟后，牛奶终于变成了牛奶糊，关火。

关火后，牛奶糊的温度仍旧很高，需要继续搅拌一会儿。搅拌之后把牛奶糊倒进盆里，冷却后，放进冰箱冷藏，让它凝成果冻状。此刻，我有点儿小骄傲——吃货快升级为厨师了，能不骄傲吗？

把牛奶糊从冰箱里取出来时，它已经变成嫩嫩滑滑的固体了，白白的，弹弹的。现在需要把它切成条状，我有些于心不忍。可一想到炸牛奶的美味，我手起刀落，一鼓作气，把它全部切成了条，然后依次放进淀粉、鸡蛋液、面包糠里滚一滚，它们就变成了不爱打扮的野娃娃。将烤箱温度调至170度，把这些野娃娃放进烤箱“升级”12分钟，一股浓浓的牛奶味就飘出来了。真是诱人得很！

时间一到，我赶紧打开烤箱，只见炸牛奶金黄油亮。我咽了咽口水，先让妈妈验收成果。妈妈脸上的表情一秒一个样地变。我的心悬着，急了：“别卖关子了，到底好不好吃？”“好吃！好吃！好吃极了！”妈妈高兴地说。我悬着的心终于放下来了。

我捏起一块儿炸牛奶放進嘴里，闭上眼，细细品尝。哇，千万个味蕾细胞被激活了，在我的嘴里跳起舞来。里面的牛奶“果冻”糯糯的，滑滑的，入口即化，而外面的皮酥脆无比，咬上去发出“咔咔”的响声。里外两种风味完美交融，我只剩狼吞虎咽了！

（401520）重庆市合川区高阳小学五年级

指导老师 肖晓旭