郭飞燕，纪明慧，陈光英，钟文英

（热带药用资源化学教育部重点实验室，海南师范大学 化学与化工学院，海南 海口 571158）

近年来，随着大气臭氧层的破坏，到达地面的紫外线强度日益增加，对全球生态系统及人类的健康产生不同程度的影响。紫外线按波长不同又可分为UVC（200～280 nm）、UVB（280～320 nm）、UVA（320～400 nm）3个区段，其中短波部分UVC（200～280 nm）由于被大气臭氧层吸收散射而不能到达地面，对人体不造成伤害，真正透过大气臭氧层的阻隔而到达地球表面的紫外线为UVB和UVA 区段射线。UVB是引起皮肤晒伤出现红斑的主要因素，而UVA的穿透能力则较强，它能穿透皮肤表层直接到达真皮层，可引起严重的组织损害，甚至导致皮肤癌[1-5]。因此防紫外线照射，研究防晒剂成为各化妆品企业的研发重点。近年来，已经发现许多天然植物（成分）具有紫外线吸收作用，如槐米、大黄、檀香、黄芩以及维生素E、维生素A等，都有较好的紫外线吸收性能[4-10]。与有机合成防晒剂相比，天然防晒原料在紫外线吸收性、防止辐射损伤、提高防晒产品有效性和安全性方面更具有优势[4，12]。目前尚未发现利用牛大力提取天然紫外线吸收物质的报道。

牛大力（俗名）是豆科（Leguminosae）崖豆藤属MillettiaWight et Arn.植物美丽崖豆藤Millettia SpeciosaChamp.的干燥根，在我国已有悠久的临床使用历史，具有免疫调节、降血糖、抗氧化和清除自由基等功效，目前的研究表明牛大力含有三萜、黄酮、酚类、木脂素等化学成分[13，15]。这些化合物能吸收紫外线的能量，再以热能或可见光等形式释放出来，减少对皮肤的损伤[10，16]，因此对牛大力提取物防晒活性的研究是一项有意义的工作，可为牛大力在化妆品中的应用提供理论基础。

1 实验材料与方法

1.1 仪器

电子天平，TD-214型，丹佛仪器北京有限公司；双光束紫外可见分光光度计，TU-1901，北京普析通用仪器有限责任公司；超声波清洗仪，XO-5200DTS，南京先欧仪器制造有限公司；集热式磁力加热，HH-6型，江苏省金坛市荣华仪器制造有限公司；真空干燥箱，DZF-6050型，上海恒科有限公司。

1.2 材料与试剂

牛大力采自海南省五指山市，经海南师范大学生命科学院钟琼芯教授鉴定为豆科蝶形花亚科崖豆藤属植物美丽崖豆藤(M.Speciosa)的干燥根。

石油醚、乙酸乙酯、无水乙醇均为分析纯，天津市福晨化学试剂厂；氯仿，分析纯，天津市永大化学试剂开发中心。

1.3 不同溶剂提取牛大力提取液防晒活性成分

精确称量5份15 mg牛大力粉末于6个50 mL的圆底烧瓶中，分别加入石油醚、氯仿、乙酸乙酯、无水乙醇、蒸馏水各25 mL。在温度为60 ℃，功率为120 W，频率为25 Hz 的条件下超声提取回流30 min。提取结束，抽滤过滤，收集滤液。参照文献[17-19]方法，测定提取液在280～400 nm 波长范围内的吸光度，计算其UVB和UVA的平均吸光度值，考察其对紫外线的吸收能力，寻找最合适的提取溶剂。

1.4 单因素实验

通过单因素实验分别考察料液比、时间、温度和功率这四个因素对牛大力防晒活性的影响。

1.4.1 料液比对牛大力提取液防晒活性的影响

精确称取5、10、15、20、25、30 mg 牛大力粉末于6个50 mL 圆底烧瓶中，分别加入25 mL 无水乙醇，在温度为60 ℃，功率为120 W，频率为25 Hz条件下超声提取回流30 min。提取结束，抽滤过滤，收集滤液，测定提取液在波长为280～320 nm的吸光度，计算UVB的平均吸光度值，考察其对紫外线的吸收能力，确定最佳的料液比。

1.4.2 时间对牛大力提取液防晒活性的影响

精确称取20 mg牛大力粉末于6个50 mL圆底烧瓶中，分别加入25 mL无水乙醇，在温度为60 ℃，功率为120 W，频率为25 Hz条件下，改变超声提取时间为30、60、90、120、150、180 min，提取结束，抽滤过滤，收集滤液，测定提取液在波长为280～320 nm的吸光度，计算UVB 的平均吸光度值，考察其对紫外线的吸收能力，确定最佳的提取时间。

1.4.3 温度对牛大力提取液防晒活性的影响

精确称取20 mg牛大力粉末于6个50 mL圆底烧瓶中，分别加入25 mL无水乙醇，在功率为120 W，频率为25 Hz，超声回流提取时间为30 min，改变提取温度为30、40、50、60、70、80 ℃，提取结束，抽滤过滤，收集滤液，测定提取液在波长为280～320 nm的吸光度，计算UVB 的平均吸光度值，考察其对紫外线的吸收能力，确定最佳的提取温度。

1.4.4 功率对牛大力提取液防晒活性的影响

精确称取20 mg牛大力粉末于7个50 mL圆底烧瓶中，分别加入25 mL无水乙醇，在温度为60 ℃，频率为25 Hz，超声回流提取时间为30 min，改变超声功率为72、96、120、144、168、192、216 W，提取结束，抽滤过滤，收集滤液，测定提取液在波长为280～320 nm的吸光度，计算UVB的平均吸光度值，考察其对紫外线的吸收能力，确定最佳的提取功率。

1.5 正交实验

通过预实验，得出超声法提取牛大力防晒物质的过程中，料液比（牛大力/溶剂）、提取温度、提取时间、提取功率是影响提取物防晒活性的主要因素，设计4因素5水平的正交实验，用正交表L25（45）进行正交实验，并以UVB（280～320 nm）的平均吸光度值作为考察指标以筛选最佳的提取工艺条件，因素和水平见表1。

表1 正交实验因素与水平Table 1 Factors and levels used in the orthogonal experiment

1.6 牛大力提取液防晒活性稳定性研究

1.6.1 温度对乙醇提取液防晒活性的影响

将1.5节最佳方法制备的牛大力乙醇提取液分装入7个10 mL棕色容量瓶中，取其一作为空白对照组置于室温，其余6瓶溶液分别放置在-10、0、10、20、30、40 ℃的保温装置中，5 h后取出溶液恢复至室温，以乙醇作为空白，测定提取液在波长280～320 nm 范围的吸光度，计算其在最大吸收波长处的吸光度和UVB 区的平均吸光度值的保留率[17，19]：保留率=（放置后吸光度/原始吸光度）×100%。

1.6.2 光对乙醇提取液防晒活性的影响

将1.5节最佳方法制备的牛大力乙醇提取液分成两部分，一部分盛于棕色容量瓶中置于避光处，另一部分提取液于无色透明容量瓶中，放置在白炽灯下，持续15 d，每隔24 h测定提取液在波长280～320 nm范围的吸光度，计算其在最大吸收波长处的吸光度和在UVB区的平均吸光度值的保留率。

1.6.3 放置时间对乙醇提取液防晒活性的影响

将1.5节最佳方法制备的牛大力乙醇提取液装入无色透明容量瓶中，在室温32 ℃的自然环境下放置15 d，每隔24 h测定提取液在波长280～320 nm范围的吸光度，计算其在最大吸收波长处的吸光度和在UVB区的平均吸光度值的保留率。

2 结果与讨论

2.1 牛大力防晒成分的提取工艺

2.1.1 不同溶剂对牛大力提取液防晒活性的影响

按1.3节中的方法对牛大力样品进行超声波辅助提取，测定其在280～400 nm波长范围内的吸光度，计算其UVB和UVA的平均吸光度值，考察其紫外线吸收能力，结果见表2。

由表2 可知，超声波辅助提取牛大力中防晒成分以无水乙醇为溶剂效果最佳，其最大吸收波长λmax=296 nm，提取液对UVB范围内的紫外线有较强的吸收，平均吸光度值为1.982，对UVA范围内的紫外线吸收能力下降，平均吸光度值小于0.3。据文献报道，紫外吸光度在1.5～2之间时，提取物有高效防护紫外线照射的能力，而紫外吸光度<0.5 时，提取物对紫外线没有防护作用[20]，在设定的实验条件下，牛大力石油醚、氯仿、乙酸乙酯、蒸馏水提取物对UVB和UVA的平均吸光度值均小于0.3，这几种提取液对紫外线的吸收能力较弱，故选择无水乙醇为最佳的提取溶剂。

表2 溶剂对提取液防晒活性影响Table 2 The effect of different solvent on the sunscreen activity of extracts

2.1.2 料液比对牛大力提取液防晒活性的影响

在其他条件不变的情况下，考察料液比5∶25、10∶25、15∶25、20∶25、25∶25、30∶25（mg/mL）时，牛大力提取物在最大吸收波长λ=296 nm处和在280～320 nm波长范围内的紫外吸光度的变化，计算其UVB的平均吸光度值，考察其紫外线吸收能力，结果见表3。

表3 料液比对提取液防晒活性影响Table 3 The effect of solid-liquid ratio on the sunscreen activity of extracts

由表3可知，当提取温度为60 ℃、提取时间为30 min、超声功率为120 W、超声频率为25 Hz不变的条件下，当料液比为5∶25～30∶25（mg/mL）时，牛大力防晒成分提取率随着料液比的增大而增加；但当料液比大于20∶25 mg/mL时，防晒成分提取率随着料液比的增加而趋于平缓。当料液比过小时，由于牛大力样品量小，防晒成分含量也相应较小，料液比过大，由于溶剂量小，牛大力样品浓度过大，样品没有得到充分的浸提，造成原料的浪费，因此，最佳液料比为20∶25（mg/mL）。

2.1.3 时间对牛大力提取液防晒活性的影响

在其他条件不变的情况下，考察超声提取时间为30、60、90、120、150、180 min 时，牛大力提取物在最大吸收波长λmax=296 nm处和在280～320 nm波长范围内的紫外吸光度的变化，计算其UVB的平均吸光度值，考察其紫外线吸收能力，结果见表4。

由表4可知，当料液比为20∶25（mg/mL）、提取温度为60 ℃、超声功率为120 W、超声频率为25 Hz不变的条件下，提取时间在30～90 min时，牛大力防晒成分提取量随着提取时间的增加而增加；当提取时间大于90 min时，防晒成分的提取量随着提取时间的增加趋于稳定。因为随着提取时间的增加，原料中的防晒成分在乙醇的作用被提取出来，超声回流提取90 min后，提取液中防晒成分在乙醇中的溶解度基本达到饱和，再增加提取时间，提取量也不会增加，反而会导至不稳定的防晒成分的分解，降低提取液中防晒成分的含量，因此90 min为最佳时间。

表4 时间对提取液防晒活性影响Table 4 The effect of time on the sunscreen activity of extracts

2.1.4 温度对牛大力提取液防晒活性的影响

在其它条件不变的情况下，考察提取温度为30、40、50、60、70、80 ℃时，牛大力提取物在最大吸收波长为λmax=296 nm处和在280～320 nm 波长范围内的紫外吸光度的变化，计算其UVB的平均吸光度值，考察其紫外线吸收能力，结果见表5。

表5 温度对提取液防晒活性影响Table 5 The effect of temperature on the sunscreen activity of extracts

由表5可知，当料液比为20∶25（mg/mL）、提取时间为30 min、超声功率为120 W、频率为25 Hz不变的条件下，以乙醇为溶剂对牛大力防晒物质进行超声提取，当提取温度在30～60 ℃时，牛大力防晒成分提取率随着提取温度的升高而增加；当提取温度大于60 ℃时，防晒成分提取率随着提取温度的增加而下降。提取温度过低，溶剂分子运动速度缓慢，不能很好地渗透到牛大力植物组织里，在规定的时间内防晒成分不能被充分提取；提取温度提高，加快了溶剂分子运动速度，提高了防晒物质的溶解度，提取率增大，但过高的温度，会使防晒成分分解，使防晒成分的损失增加，同时能耗也随之增大，增加了成本的投入。因此，提取温度为60 ℃时是最佳选择。

2.1.5 功率对牛大力提取液防晒活性的影响

在其它条件不变的情况下，考察超声功率为72、96、120、144、168、192、216 W时，牛大力提取物在最大吸收波长λmax=296nm处和在280～320nm 波长范围内的紫外吸光度的变化，计算其UVB的平均吸光度值，考察其紫外线吸收能力，结果见表6。

表6 功率对提取液防晒活性影响Table 6 The effect of power on the sunscreen activity of extracts

由表6可知，当料液比为20∶25（mg/mL）、提取温度为60 ℃、提取时间为30 min、超声频率为25 Hz不变的条件下，以乙醇为溶剂对牛大力防晒物质进行超声提取，当超声功率为48～144 W时，牛大力防晒成分提取率随着超声功率增大而增加；当超声功率大于144 W时，防晒成分提取率随着超声功率的增大而降低。功率过低，提取效率慢，随着超声功率的增大，使溶剂快速地渗透到牛大力样品中，将其中有机成分尽可能完全地溶于溶剂之中，得到多成分混合提取液，降低了有效防晒成分的含量，影响了牛大力中防晒成分的提取，因此选择144 W为最佳超声功率。

2.1.6 正交实验结果

在单因素的基础上，以料液比、提取时间、提取温度和提取功率为考察因素，设计4因素5水平的正交实验，用正交表L25（45）进行正交实验，实验结果如下表7。

表7 正交实验结果Table 7 The results of the orthogonal experiment

从表7可以得出结论，牛大力提取液的紫外吸光度分别受料液比、提取温度、提取时间和功率的影响，根据极差R值的大小得知这四个因素影响的大小顺序为料液比>温度>时间>功率。根据实验结果可知：以对UVB紫外吸光度的平均值为考察指标，牛大力提取液最佳提取工艺条件为A4B3C3D3，即提取料液比为20∶25（mg/mL）、提取温度为60 ℃、提取时间为90 min、功率为144 W，在此实验条件下进行超声回流提取3次，UVB区平均吸光度值分别为2.870、2.878 和2.869，在最大吸收波长λmax= 296nm 处吸光度分别为2.991、2.988、2.986，牛大力提取液UVB区平均吸光度值达到最大。

2.2 稳定性的研究

2.2.1 放置温度对牛大力乙醇提取液防晒活性的影响

测定在不同温度下保温5 h后的牛大力乙醇提取液在UVB范围的吸光度，计算其在最大吸收波长λmax=296 nm 处的吸光度和在UVB 区的平均吸光度值的保留率[17-19]：保留率=（放置后吸光度/原始吸光度）×100%。结果见表8。

表8 温度对提取液防晒活性的影响Table 8 The effect of temperature on the sunscreen activity of extracts

由表8可知，牛大力乙醇提取液在不同温度下保温5 h后，提取液在最大吸波长λ=296 nm处的吸光度变化不大，在UVB区平均吸光度值保留率也相对稳定，故在设定的温度范围内，温度对牛大力乙醇提取液吸收紫外线能力没有明显的影响。

2.2.2 光对牛大力乙醇提取液防晒活性的影响

测定在白炽灯、避光下放置15 d的牛大力乙醇提取液在UVB范围的吸光度，并计算其在最大吸收波长λ=296nm处的吸光度和UVB区的平均吸光度值的保留率，结果见表9和表10。

表9 白炽灯照射对提取液防晒活性的影响Table 9 The effect of the incandescent lamp irradiation on the sunscreen activity of the extracts

表10 避光对提取液防晒活性的影响Table 10 The effect of avoid light on the sunscreen activity of the extracts

由表9可知，牛大力乙醇提取液在白炽灯下放置15 d，提取液在最大吸波长λmax=296 nm处的吸光度和在UVB区平均吸光度值保留率呈下降的趋势，但仍保持在96%以上，在测定的时间内白炽灯照射对牛大力乙醇提取液防晒活性影响不大。

由表10可知，牛大力乙醇提取液在避光下放置15 d，提取液在最大吸波长λmax=296 nm处的吸光度和在UVB区平均吸光度值保留率变化不大，在避光条件下，提取液稳定性很好。

2.2.3 放置时间对牛大力乙醇提取液防晒活性的影响

测定在自然条件下放置15 d 的牛大力乙醇提取液在UVB 范围的吸光度，计算其在最大吸收波长λ=296 nm处的吸光度和在UVB区的平均吸光度值的保留率，结果见表11。

由表11可知，牛大力乙醇提取液在室温32 ℃的自然环境下放置15 d，提取液在最大吸波长λmax=296nm处的吸光度和在UVB区平均吸光度呈下降趋势，但保留率仍在94%以上，牛大力乙醇提取液在自然条件下放置15 d内，提取液吸收紫外线的能力没有受到很大的影响。

表11 放置时间对提取液防晒活性的影响Table11 The effect of the storage time on the sunscreen activity of the extracts

3 结论

从牛大力中提取防晒成分，分别考察了不同溶剂、料液比、温度、时间和超声功率对牛大力防晒成分提取效果的影响。结果表明，无水乙醇为较好的提取溶剂，当料液比为20∶25（mg/mL），温度为60 ℃，功率为144 W，频率为25 Hz的条件下，用超声波辅助法回流提取90 min，牛大力乙醇提取液对UVB区紫外线有良好的吸收，对UVA紫外线吸收能力明显下降，平均吸光度值小于0.3，牛大力乙醇提取液可作为UVB吸收剂，但对UVA防护不够完全，故牛大力乙醇提取液可以考虑与对UVA有较好吸收的植物如槐米、黄芩等复合可提高提取液吸收UVA的能力，达到广谱防晒的作用。