蒋冬芳，苏飞群，黎水莲，毛秀彩，吴 航，高 冰，谢 红，戴 霞

1.贺州市人民医院，广西 542899；2.广西医科大学第一附属医院

世界卫生组织（World Health Organization，WHO）预计，2000年—2030年全球糖尿病人口将增长114%[1-2]。参照目前糖尿病发病趋势，有研究预测2030年全球糖尿病人口排名前10位的国家中，5个来自亚洲国家，其中中国位列第一[3-4]。研究表明，摄入更多膳食纤维的人群患慢性病的可能性较小，较高的膳食纤维摄入量可降低心血管疾病、2型糖尿病(type 2diabetes mellitus，T2DM)和某些癌症的风险[5-8]。众所周知，膳食纤维主要存在于蔬菜和水果中，影响血糖的主要因素，然而不同种族/民族人群糖尿病患病率存在差异[9]。我国广西壮族自治区的少数民族和汉族人群在糖尿病相关基因表型[10]、地域、饮食、风俗习惯等方面存在差异，瑶族人群T2DM、高血脂、高血压等疾病的发病率较高[11]，具体原因受到多方面的影响。近年来，我国对糖尿病的预防和治疗虽然取得了一定的成就，但多数研究对象是汉族人群[12]，对于广西壮族自治区瑶族人群研究较少，因此，本研究旨在分析广西壮族自治区瑶族T2DM与果蔬摄入的相关性，为防治T2DM提供理论依据和指导。

1 对象与方法

1.1 研究对象2017年1月—2017年3月采用分层整群抽样方法，分别抽取符合条件的南宁市、贺州市瑶族居民1000人及其周边4个村屯符合条件的瑶族居民1000人进行现场调查。纳入标准：①父母均为瑶族人，固定居住瑶族区域5年以上；②年龄20～70岁的城乡常住居民；③无重大精神疾患和意识障碍。排除标准：①存在语言沟通障碍、听力障碍以及不合作者；……