杨丽琴

明媚的阳光倾洒在院子的丝瓜藤上，阵阵秋风送来浓郁的桂花香。

母亲坐在屋檐下，手里抓着一把花生秧，叶朝上，根朝下，轻轻抖了抖，一颗颗花生顺势垂了下来。接着，母亲用另一只手紧紧地攥住，斜着稍一用力，一把白白胖胖的花生就攥在了手里。母亲两手同时开动，很麻利地将空秧苗扔到一边，花生放入另一边的箩筐里。

这是母亲摘花生的场景，也是每一个生长于乡村的人都熟悉的场景。

花生，我们江淮地区主要旱粮之一，老家人叫作“土里人参”。营养价值极为丰富。经过春播、夏长，终于迎来秋的收获。收花生也像烧菜一样，要掌握“火候”，起早了，花生嫩，产量低；起晚了，花生落土了，出嘴发芽。乡里人经验：“宁收三分生，不收十分熟。”花生叶子渐渐变黄，如秋天的树叶，开始落了，扯上来一棵，摘下花生，剥开，果仁饱满紧实了，就可以起了。

起花生也有技巧：土质松散的，直接用手一把揪住秧苗，往上一拉，秧苗连着花生就都上来了；土质板结的，要用提拉式，且动作要轻缓，力度要适中，如果硬性拉拔，秧苗上来了，花生却落在土里了，要用铲子挖才行。碰到干旱天气，村里人都是头一天晚上挑水润湿了土地，第二天才起。那时，只要轻轻一拉，秧苗连着花生就都拉上来了。拉上来的花生，抖一抖泥土，放在一旁，一田花生起完了，用扁担挑回家，铺在打谷场上。

秋后的乡村，开始了又一轮的大忙季节，摘花生都是忙里偷闲的事。午后，母亲将花生秧抱到屋檐下，边休息边摘一会儿花生。……