莘海亮，龙正龄，乔艳龙，方福平

(1. 黔东南民族职业技术学院，贵州 凯里 556000； 2. 贵州农业职业学院，贵州 清镇 551400；3. 安顺学院，贵州 安顺 561000)

随着贵州山地生态畜牧业的快速发展，黔东南苗族侗族自治州牛羊养殖的规模和数量不断增大，饲草青贮成为解决冬季牛羊饲草匮乏的有效方法之一。品质良好的青贮饲料可充分满足牛羊的营养需求。我州有丰富牧草资源，常见牧草种类有黑麦草、鸭茅草、苏丹草、牛鞭草、鬼针草、皇竹草、茅根草。本研究将以上牧草采用不同添加剂进行青贮试验，并进行感官品质评定，以探索牧草的最佳青贮方法。

1 材料与方法

1.1 材料(1)鲜刈牧草：黑麦草(Loliumperenne)、鸭茅草(Dactylisglomerata)、苏丹草[Sorghumsudanense(Piper)Stapf]、牛鞭草(Hemarthriacompressa)、鬼针草(Bidenpilosaeherba)、皇竹草(PennisetumsineseRoxb)、茅根草[Imperatacylindrica(Linn.Beauv.)]，来源于黔东南民族职业技术学院牧草种植基地。(2)青贮添加剂：蔗糖(市售散装红蔗糖)、EM菌(河南中广集团生产)、乙酸(成都金山化学试剂有限公司生产)。

1.2 不同添加剂青贮牧草制作将鲜刈的黑麦草、鸭茅草、苏丹草、牛鞭草、鬼针草、皇竹草、茅根草用铡草机切成1.5～2.5 cm长段，不同品种牧草分别设置对照组(不添加任何添加剂)、蔗糖组(添加2%蔗糖)、EM菌组(添加0.1%有效EM菌)、乙酸组(添加乙酸5 mL/kg)。添加剂水溶后用微型喷雾器均匀地喷洒在牧草上混合均匀，并分别装入聚乙烯袋，用真空封口机抽真空密封青贮，平均每袋600 g。室温条件下贮存60 d后开封进行感官评定。

1.3 青贮牧草感官质量评定方法感官评定采用德国农业协会(DLG)青贮感官质量评分法，根据气味、质地和色泽对青贮牧草品质进行综合评分(见表1)。……