本刊通讯员 何诗琪

花鲢又叫作大头鱼，因鱼头是做剁椒鱼头的首选材料，所以深受消费者欢迎。由于市场需求大，很多地区都广泛养殖花鲢鱼，下面一起来了解一下花鲢鱼养殖的技术要点吧。

1 大湖泊、水库主养花鲢模式

1.1 一次放种，两次捕捞

花鲢鱼种为0.15～0.3 千克/尾，每亩放70～100尾，0.6～0.75千克的投放50～80尾/亩，7—8月开始捕捞大的（2 千克以上），剩下的10～12 月捕捞；白鲢每亩配放20 尾，另投放适量鲫鱼、鲤鱼和草鱼。

1.2 一次放种，年底捕捞

花鲢鱼种为0.15～0.3 千克/尾，每亩投放120～150尾，养到年底（2千克以上）捕捞；配放白鲢20～30尾/亩，另投放适量鲫鱼、鲤鱼和草鱼。

2 中型精养水体主养花鲢模式

放花鲢鱼种每尾0.15～0.25 千克、0.5 千克左右、0.75 千克的各50 尾左右；放每尾0.15 千克的白鲢30 尾左右；另放一定量的鲫鱼、鲤鱼和1 000尾左右草鱼，正常投喂饲料。从7 月份开始，把握市场行情，捕大留小。花鲢总产量在每亩250 千克以上。

3 渔肥的选择

除了用常规氮肥和磷肥、农家有机肥，占总施肥量80%～90%，还需要根据水质调节施用一定量生物渔肥、芽孢、碳源、粪链球菌、全价微量元素水立肥等生物肥，占总施肥量10%～20%。这些生物制剂不但营养丰富、全面，还能肥水、改水、控水，为鱼类提供良好的生活环境，特别适合培养大型藻类、轮虫、枝角类、桡足类等花鲢喜食的浮游生物，为花鲢的高产养殖提供保证。

4 肥料投入方法

一般按照每亩磷肥20千克、芽孢有机肥300千克、氮肥3千克左右施放。在春节前后施放，解决水体主要营养养分问题。

3 月份施一次发酵好的粪肥300 千克/亩，施一次“水立肥+碳源”，每亩用水立肥1 ～ 2 千克、碳源2 ～ 3 千克。解决低温下藻类生长不足，需要培育生物絮团作为花、白鲢的饵料，花、白鲢摄食越早，体质越好，就越能避免春夏之交出血病的暴发。

4月份开始,每5～7天在晴天上午施用“芽孢杆菌+水立肥”，每亩1～2 千克。控制透明度在30 厘米以内，如果透明度过大，需增加“碳源”用量，直到透明度达到30厘米以内。

6 月中旬施一次粪肥300 千克/亩（注意防止倒藻和出血病发生），将整个池塘透明度降低到25厘米以内，此时间段开始注意pH值的变化，控制指标在7.5～8.8。

7月份、8月份、9月份配合适当磷氮肥，追加碳源3～6次；11月份施一次保膘肥。

总结及原则：全年用肥30 次左右，施肥效果以保持水体透明度20～30厘米为标准。

5 水质控制问题

主养花鲢需要每升水含有30 毫克以上生物量的肥水（透明度20～25 厘米，pH 值7.5～8.5，总氮0.3～0.6），使用生物渔肥、芽孢、碳源、粪链球菌、全价微量元素水立肥等生物肥，所含成分丰富，功能多样。水不够肥，花鲢食物不足，生长速度会减慢。水体浮游生物总量不足，下肥量过大，就会出现微囊藻，造成饵料生物减少，花鲢的生长速度也会减慢，且品质下降，出现异味，须科学控制水质，科学施肥。

6 水体能量流动

施肥是促进浮游生物的物质基础，把肥料转化成生物需要有能量的参与。太阳光能是促进生物繁殖的主要能量来源。在低产量池塘，仅靠太阳能量就能满足要求，但是高产池塘就完全不同，饵料生物絮团的发育需要大量的外援能量，在肥水中后期，特别在花鲢生长的旺季，及时补充高能量的肥料，促进饵料生物发育，是高产的保障。另外，在水温较低和阳光不足的冬春季节，适量使用高能碳源，促进低温生物絮团发育，使花鲢尽早得到食物，强健体质，能有效增加产量，更重要的是能避免春夏之交时暴发出血病。

7 施肥原则

7.1 冷水施肥

早施肥水，花、白鲢早生长，体质才会好，对疾病抵抗力才强。

7.2 瘦水慢肥

水特别清的时候要少量多次施肥，待透明度降低到30厘米左右才可一次性大量施肥，瘦水施大量肥会导致肥料转换率低，还可能引发蓝藻。

7.3 肥水猛肥

水比较浓的时候也是花、白鲢生长最快的时候，不要等到水清了再下肥，要趁水还肥的时候下肥，以加快肥料转化成饵料生物，让饵料生物的生产不断链条。

8 病害防治

出血病预防：重点是要在气温、水温多变季节来临之前，做好花、白鲢的饵料培育，让它们吃得饱，体质好，才能抵抗水温波动带来的影响。另外要根据历年发病规律使用药物杀虫杀菌预防1～2次，用量须视具体情况而定。