北某张

一

在学校校门外摊煎饼，是我做过的比較“传奇”的事情之一。我身边的人大都听说过这回事，但是真正知道我在这个过程中有多天真、多狼狈的人并不多。仔细回忆，我只觉得当时的自己尴尬又愚蠢。

大四那年的冬天，没有考研压力的我每天无所事事。某天，我突发奇想，想在路边摆摊儿摊煎饼。当时北京的城市管理没有现在这么严，偶尔还能在路边看到三三两两的推车小贩。这个想法是突然从我脑海里冒出来的，很有趣，而且很酷，我一下子就动了心。可是我自己一个人又不太敢做，只好拉了一个同学合伙。有另一个人的支持，我觉得整件事情至少不会太糟。可我们都有很严重的拖延症，商量了很久也没有动静，拖到年底才正式启动计划。

整个计划里最难办的是采购原料。专门以卖煎饼为生的师傅都是自己大批量从市场进原材料和酱料，自己在家做面糊、炸薄脆。我们没这条件和技术，只好从别人那儿高价买。我们先搜索了学校方圆5公里内的煎饼摊儿，挨个儿问人家愿不愿意给我们提供面糊、薄脆等配料—以大学生社会实践的名义—果不其然，碰了一鼻子灰。

细想也是，人家卖配料当然没有卖煎饼挣得多，费半天劲儿图个什么呢？所以压根儿就不愿意搭理我们这些一看就是在“玩儿票”的学生。最后我死皮赖脸地求情，才说服一位卖煎饼的师傅以一个大致合理的价格，每天早上给我们提供100份配料，包括面糊、鸡蛋、酱料、生菜和薄脆等。……